Reied on kana kõige magusam osa. Nendest saab teha palju erinevaid igapäevaseid ja pidulikke roogasid. Kana reie saab küpsetada, hautada, praadida ja serveerida koos originaalsete vürtsikate kastmetega.
See on vajalik
-
- Esimese retsepti jaoks:
- kana reied;
- ingver;
- laimimahl;
- karri;
- rohelised sibulad;
- sool;
- jahvatatud must pipar;
- taimeõli.
- Teise retsepti jaoks:
- kana reied;
- Šampinjon;
- sibul;
- küüslauk;
- taimeõli;
- hapukoor.
- Kolmanda retsepti jaoks:
- kana reied;
- baklažaan;
- oliiviõli;
- porgand;
- sibul;
- kuivatatud aprikoosid;
- kuivatatud jõhvikad;
- kana puljong;
- tomatipasta;
- sidrunimahl;
- jahu;
- küüslaugusool;
- köömne;
- ingver;
- kaneel;
- must pipar.
Juhised
Samm 1
Idamaise kana praadimiseks ühendage väikeses kausis üks supilusikatäis hakitud ingverit, 1 spl laimimahla, 2 tl karripulbrit, 4 hakitud rohelise sibula sulge, 1 tl soola ja näpuotsatäis jahvatatud musta pipart.
2. samm
Peske ja kuivatage 8 kana reied, piserdage soola ja pipraga. Määri küpsetusplaat taimeõliga ja pane sellele kana. Taskude loomiseks tõmmake reite nahk tagasi. Pange nendesse valmistatud vürtsisegu, piserdage taimeõli ja asetage küpsetusplaat 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Rösti reied pehmeks, umbes 35 minutit, valades perioodiliselt küpsetusplaadilt mahla.
3. samm
Kana reie valmistamiseks hapukoores haki ribadeks 300 grammi šampinjone, tükelda kaks sibulat ja vii 5 küüslauguküünt läbi pressi. Hõõru üks kilogramm reie hakitud küüslauguga, soolaga ja prae taimeõlis mõlemalt poolt 5 minutit. Viige kana küpsetusnõusse ja asetage seente ja sibulakihiga. Seejärel valage 250 grammi hapukoort ja asetage vorm 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta pool tundi.
4. samm
Hauta köögiviljade ja kuivatatud puuviljadega. Selleks valage pannile 40 grammi oliiviõli ja lõigake üks baklažaan kuubikuteks. Pange see koos 6 kana reega kuuma pannile. Prae kana poolküpseks, tõsta pann tulelt ja vii sisu kastrulisse. Lõika 2 porgandit ja 2 sibulat võimalikult õhukeseks, lõika 50 grammi kuivatatud aprikoose väikesteks tükkideks. Kana reitele asetage kiht porgandeid, sibulat, kuivatatud aprikoose ja 50 grammi kuivatatud jõhvikaid.
5. samm
Klopi eraldi kausis kokku üks klaas kanapuljongit ühe supilusikatäie tomatipastaga, üks supilusikatäis sidrunimahla, sama kogus jahu ja küüslaugusoola, kaks teelusikatäit köömneid ja jahvatatud ingverit, üks teelusikatäis kaneeli ja näputäis musta pipart. Vala segu potti, lase vedelik keemiseni ja hauta tasasel tulel umbes 30 minutit.
