Kanaliha võib sõltuvalt selle valmistamisviisist olla nii lihtne kui ka üsna peen ja ebatavaline roog. Kuiva punase veini ja ploomide kasutamine roa valmistamisel rõhutab täiuslikult linnu õrna maitset.
See on vajalik
-
- kana reied - 6 tk;
- küüslauk - 3-4 nelki;
- ploomid - 100g;
- sibul - 2 tk;
- mesi - 2 supilusikatäit;
- kuiv punane vein - 250ml;
- sidrunimahl - 2 supilusikatäit;
- taimeõli - 3 spl. l.;
- sool
- jahvatatud must pipar;
- kuivatatud ürdid - majoraan
- rosmariin (maitse järgi)
Juhised
Samm 1
Sulata kana, loputa seda külma jooksva vee all. Patsuta kergelt rätiku või paberrätikuga.
Hõõru kana korralikult soolaga ja puista peale musta pipart.
Kuumuta ahi 220 kraadini.
2. samm
Sega sügavas kausis pressitud küüslauk, mesi, sidrunimahl, ürdid ja kuiv punane vein.
Pange kana saadud marinaadi ja laske 30 minutit marineerida.
3. samm
Loputage ploomid ja kastke 10 minutit soojas vees. Seejärel tühjendage vesi ja kuivatage ploomid rätikul.
Lõika ploomid pooleks.
4. samm
Koori sibul ja lõika õhukeselt poolrõngasteks.
5. samm
Eemaldage kana marinaadist vaagnale, nii et marinaad jookseb natuke.
Kuumutage taimeõli sügavas pannis.
6. samm
Pange kana eelsoojendatud pannile ja prae keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 10-15 minutit kuldpruuniks.
Pärast kana ühelt küljelt praadimist pöörake see ümber ja lisage hakitud sibul. Segage sibulat perioodiliselt, et see ei põleks.
7. samm
Pange praetud kana ja sibulad ahjuvormi. Aseta ploomid kana peale ja kata ülejäänud marinaadiga. Kata vorm kaane või fooliumiga.
Küpsetage kana 20 minutit ahjus pehmeks.
Serveeri keedetud kana keedetud riisiga, puista küpsetamisel saadud kastmega või Pekingi kapsasalatiga köögiviljadega.
