Juustukook on õrn, kerge ja väga õhuline kohupiimakook, millel on palju fänne. Esmapilgul võib tunduda, et seda on keeruline valmistada, kuid kui tegutseda rangelt vastavalt retseptile, siis valmistamisprotsess pakub ainult rõõmu.
See on vajalik
- Põhitõed:
- - 200 g küpsiseid küpsiseid;
- - 50 g suhkrut;
- - 110 g võid.
- Täitmiseks:
- - 1 kg kohupiimajuustu;
- - 200 g suhkrut;
- - 35 g jahu;
- - 80 ml vahukoort;
- - 5 muna;
- - lusikatäis sidrunikoort;
- - teelusikatäis vaniljeekstrakti.
- Kastmiseks:
- - 240 ml hapukoort;
- - 30 g suhkrut;
- - pool tl vaniljeekstrakti.
Juhised
Samm 1
Jahvata küpsised puruks, sega suhkruga ja täida sulavõiga. Sega ühtlaseks massiks.
2. samm
Määrige eemaldatav vorm (läbimõõduga 23 cm) õliga, asetage alus välja ja suruge see sisse.
3. samm
Pange kohupiim, jahu ja suhkur kaussi, kloppige mikseriga minut aega.
4. samm
Lisa ükshaaval munad, klopi koort iga kord 20 minutit.
5. samm
Lõpuks lisage kaussi koor, sidrunikoor ja vanilliekstrakt, pekske koort 1 minut.
6. samm
Me levitame kreemi alusele ja jaotame selle ühtlaselt.
7. samm
Pange juustukoogivorm küpsetusplaadile ja asetage see 15 minutiks ahju (175 ° C). Alandage temperatuuri 120 ° C-ni ja küpsetage juustukooki veel 1,5 tundi.
8. samm
Võtame koogivormi välja (ärge ahju välja lülitage) ja laseme terava noaga väga ettevaatlikult mööda vormi külge, et kook jahutamise käigus ei deformeeruks.
9. samm
Sega topsis hapukoor, suhkur ja vanilliekstrakt, jaota ühtlaselt koogile ning tõsta tagasi ahju 15 minutiks.
10. samm
Lase koogil jahtuda, pane külmkappi vähemalt 12 tunniks. Enne serveerimist puista peale maasikasiirupit (valikuline).
