Juustukook on kerge, peen ja õhuline magustoit, mida armastab tohutu hulk gurmaane. Arvatakse, et hea juustukoogi valmistamine on üsna keeruline. Tegelikult pole selle imelise roa valmistamisel midagi rasket, kui järgite mõnda põhireeglit. Juustukookide retseptide jaoks on palju võimalusi, kuid võite proovida kõigepealt valmistada kõige lihtsamat klassikalist juustukooki.
See on vajalik
-
- 200 g mureküpsiseid
- 600 g toorjuustu
- 3 muna
- 150 ml kreemi
- 150 g suhkrut või tuhksuhkrut
- vaniljeessents.
Juhised
Samm 1
Juustukooki peetakse väga kapriisseks roogiks. Ja kõik sellepärast, et selle ettevalmistamisel on mõned saladused, mida koduperenaised sageli unarusse jätavad. Esimene saladus on õigete toodete valimine. Eelkõige vali hoolikalt oma juustukoogi toorjuust. Te ei tohiks osta juba vahustatud - sellel juustul on vähe õhku, nii et teie juustukook ei ole piisavalt kohev. Valige brikettis juust. Mascarpone'i või Philadelphia juustu peetakse juustukoogi jaoks klassikaliseks. Juustukoogi aluseks valige muretainaküpsis. Kodumaiste kaubamärkide seas sobivad selleks otstarbeks näiteks küpsised “Yubileinoye”.
2. samm
Esmalt valmistage oma juustukoogipõhi. Selleks jahvatage küpsised segistis või lihaveskis. Sulata või ja lisa maksale, sega väga ühtlaseks massiks. Pange saadud tainas ühtlase kihina küpsetusnõusse ja suruge see vormi põhja ja seinu mööda. Pange vorm külmkappi ja alustage täidise ettevalmistamist.
3. samm
Nüüd hakka kausis vahustama toorjuustu koos suhkruga. Lisa vahustades segule järk-järgult koor, munad ja vanillisuhkur. Ärge peksake liiga palju - kui täidises on liiga palju õhku, võivad juustukoogi pinnale tekkida praod. Segamiseks või segisti asemel on kõige parem kasutada visplit vispli jaoks.
4. samm
Vala täidis koos alusega vormi. Seejärel mähkige vorm kahe kihi fooliumiga - see on vajalik selleks, et küpsetamise ajal ei voolaks vett sees. Seejärel asetage juustukoogipann suuremale pannile, kuhu valate vett, nii et see jõuaks väiksema kujuga velgede keskele.
5. samm
Kuumuta ahi 160 kraadini. Pange vorm sinna ja jäta 1,5 tunniks seisma. Pärast seda lülitage ahi välja, avage kergelt uks - laske juustukookil veel tund aega seista.
6. samm
Pange juustukook paariks tunniks külmkappi. Pärast seda on see serveerimiseks valmis.
