Lehttaigna Pirukas Juustuga: Lihtsaks Valmistamiseks Samm-sammult Fotoretseptid

2025 Autor: Brandon Turner | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2025-01-24 11:27

Paljudes riikides valitseb toidukultus. Edu saavad nautida mitte ainult esimene ja teine kursus, vaid ka erinevate täidistega pirukad. Kõige kergemad ja maitsvamad on lehttaigna põhjal valmistatud juustupirukad.

Maailma köögid on rikkalikult erinevate küpsetiste poolest, aga lehttaignaroogasid peetakse õigustatult kõige maitsvamateks. Täna keskendume selle põhjal juustukoogile.

Juustupiruka peamine omadus on see, et seda saab valmistada mis tahes juustu baasil. Mida ebatavalisemat juustu võtate, seda võrreldamatu maitse saate. Mõelge juustupirukate kõige populaarsematele retseptidele, mis on juba võitnud märkimisväärse hulga fänne.

Juustuõhupirukas (lihtne klassikaline retsept)

Juustu lehtpirukas on Aserbaidžaanis klassikaline roog. Lemmikmaitseks valmistatakse kõik pühad, muutmata nende traditsioone. Sellise koogi valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:

• pärmi lehttainas - 1 pakk;
• Adygei juust - 200 g;
• Suluguni juust - 200 g;
• rohelised - väike kamp.

1. Samm-sammult küpsetamine algab taina sulatamisega, kuigi parem on kasutada omatehtud, nii et küpsetised osutuvad pehmemaks ja maitsvamaks.
2. Riivi juust jämeda riiviga. Sega põhjalikult. Maitsesta pipra ja maitsega soolaga.
3. Lõika rohelised väikesteks ribadeks, lisage juustule.
4. Lõika tainas kolmeks laiaks ristkülikuks. Puista peale jahu. Rullige ribad sama paksusega, umbes 1 cm.
5. Pange täidis igale ristkülikule ja pigistage servi ettevaatlikult.
6. Määri küpsetusnõu taimeõliga.
7. Pange esimene toru spiraalselt välja nii, et õmblus oleks põhjas. Kinnitage ülejäänud kaks järjestikku toru otsa. Peaksite lõpuks lokkima.
8. Määri saadud pirukas võitatud munaga ja puista peale seesamiseemneid. Kuna retseptis kasutatakse pärmitainast, tuleb pirukale anda aega kerkimiseks. Pärmivaba taina kasutamisel jäetakse see samm vahele.
9. Küpseta lehttaigna juustuga 30 minutit 180 kraadini kuumutatud ahjus.
10. Lase roogil jahtuda. Viiluta ja serveeri.

Ricotta juustukook

See ebatavaline kook meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Ricotta huvitav maitse annab koogile peenuse ja võlu.

Erakordse roa valmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• ricotta juust - 500 g;
• Hollandi juust - 100 g;
• kana muna - 3 tükki;
• lehttainas - 1 pakend (200 g);
• või - 10 g;
• jahu - 1 supilusikatäis;
• vürtsid maitse järgi.

1. Ricotta lehttaigna järkjärguline tootmine algab kõigi koostisosade valmistamisest. Sulatage tainas, kui see on ostetud, ja valige küpsetusnõu.
2. Rulli tainas õhukese kihina lahti. Määri vorm võiga. Pange tainas välja. Puista peale õhuke kiht jahu.
3. Riivi Hollandi juust jämeda riiviga ja pane tainas paksu kihina peale.
4. Pange ricotta sügavasse kaussi. Lisage 2 kana muna ja peksake hoolikalt segisti või vispliga. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
5. Vala segu vormi, puista peale ülejäänud Hollandi juust.
6. Klopi kanamuna lahti ja pintselda piruka pealmine osa. Küpseta 190 kraadi juures 50 minutit.
7. Kontrollige valmisolekut hammastega. Lase jahtuda. Pirukat on parem serveerida külmalt.

Aserbaidžaani khachapuri

Väga sageli teevad seda rooga kodus valmistades koduperenaised andestamatu vea - nad valmistavad roa tavalise pärmitaina põhjal. See on põhimõtteliselt vale ega lase tassi avaneda. Kui valmistate khachapuri lehttaigna põhjal, võite märgata olulist maitsevahet.

Algne retsept nõuab järgmisi tooteid:

• fetajuust - 150 g;
• mozzarella juust - 150 g;
• fetajuust - 200 g;
• kana muna - 2 tükki;
• 1 küüslauguküünt;
• või - 10 g;
• lehttainas - 200 g.

1. Jahvata juustusegu väikesteks tükkideks. Nendel eesmärkidel on parem kasutada jäme riiv. Soovi korral võite juustule lisada veidi rasvast kodujuustu.
2. Lisage juustule kana muna ja või, mis on eelnevalt sulatatud.
3. Purusta küüslauk küüslaugupressis. Haki rohelised. Lisage koostisosad juustu- ja munasegule. Sega täidis hoolikalt läbi.
4. Rulli tainas õhukeseks. Lõika ruut 15 15-ga. Pange täidis keskele paksu kihina. Murra ruut ümbrikuks ja näpista keskelt. Tõmmake ruudu nurgad keskele. Sa peaksid lõpuks saama väikese ümmarguse piruka.
5. Pöörake saadud kook koos voldikutega alla ja keerake see taignarulliga ettevaatlikult välja, et täidis välja ei tuleks.
6. Enne küpsetamist torgatakse kook kahvliga kolmes kohas läbi.
7. Klopi muna lahti ja pintselda piruka ülaosa üle.
8. Küpseta 190 kraadi juures 40 minutit. Valmisolek kontrollida hambatikuga.
9. Juustu khachapuri on valmis!

Kihipirukas juustu ja sibulaga

Lehttaignajuustukook sibulaga on koduperenaiste seas klassika. Pirukat on nii lihtne valmistada, et isegi algaja koduperenaine saab sellega hõlpsasti hakkama.

Maitsva, kuid lihtsa roa valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• sibul - 2 pead;
• taimeõli - 2 supilusikatäit;
• kana muna - 2 tükki;
• rohelised - väike kamp;
• soolatud kõva juust - 150 g;
• seesamiseemned - 1 tl;
• pärmivaba lehttainas - 200 g.

1. Enne juustu ja sibulakoogi valmistamist rulli kaks lehttaigna tükki. Pange üks neist pärgamendiga kaetud vormi.
2. Riivi juust jämeda riiviga.
3. Lõika rohelised väikesteks tükkideks.
4. Klopi kana muna ning sega ürtide ja juustuga.
5. Haki sibul peeneks ja prae väheses taimeõlis. Lase sibulal jahtuda.
6. Pange praetud sibulad taigna esimesele kihile.
7. Pange juustu, munade ja ürtide segu teise kihti.
8. Kata kook teise taignakihiga ja näpista servad.
9. Tehke torte kogu koogi pinnale.
10. Klopi kanamuna lahti ja pintselda piruka pealmine osa. Puista peale seesamiseemneid.
11. Küpseta 190 kraadi juures 40 minutit. lase koogil jahtuda.
12. Serveeri soojalt või kuumalt.

Avatud pirukas juustu ja seentega

Selle roa peamine trikk on seened. Just nemad annavad pirukale põhimaitse, seega on parem kasutada tõelisi metsa seeni, mitte ostetud külmutatud.

Peamised komponendid:

• seened - 350 g;
• noored kartulid - 350 g;
• piim 3, 2% - 200 ml;
• raske koor - 140 g;
• 1 küüslauguküünt;
• kõva juust - 150 g;
• maitseained maitse järgi;
• lehttainas - 200 g.

1. Avatud piruka ettevalmistamine algab seente töötlemisega. Neid tuleb põhjalikult loputada ja puhastada.
2. Lõika seened väikesteks tükkideks ja asetage sügavasse kaussi.
3. Koori kartulid ja lõika õhukesteks viiludeks.
4. Võtke madal kastrul ja lisage sellele piim ja koor. Aja segu keema.
5. Lisage piimasegule kartulid ja peeneks hakitud küüslauk. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
6. Prae seened väheses õlis.
7. Rulli lehttainas õhukeseks kihiks. Pange küpsetusplaat.
8. Pange esimesse kihti kartulid, seejärel seened ja puistake peal riivjuust.
9. Küpseta eelsoojendatud ahjus 15 minutit.
10. Lõika valmis roog ruutudeks ja serveeri kuumalt.

Nagu näete, on ülaltoodud retsepte üsna lihtne valmistada. Lihtsad koostisosad ja valmis lehttainas aitavad teil maitsva teekoogi kiiresti ja lihtsalt valmistada.