Peediga marineeritud kapsas tundub väga atraktiivne. Sellel on erkroosa värv. See osutub ka krõbedaks ja maitsvaks. Peed annab kapsale lisaks omapärasele värvile ka maitse. Sellise eelroa valmistamine pole keeruline.
See on vajalik
-
- kapsas - 2 kg;
- peet - 2 tk;
- porgand - 2 - 3 tk;
- paprika - 2 tk;
- 1 tšillikaun
- küüslauk - 2 tk.
- Marinaadi jaoks:
- vesi - 2 l;
- 9% äädikat - 2/3 spl;
- 1 spl päevalilleõli;
- suhkur - 1 spl;
- Loorberileht;
- sool - 4 supilusikatäit;
- 10 musta pipratera.
Juhised
Samm 1
Koorige kapsas põhjalikult. Eemaldage määrdunud või muljutud lehed. Loputage pead korralikult voolavas vees. Laske vett tühjendada. Lõika kapsas väikesteks ruutudeks, umbes 3 cm x 3 cm.
2. samm
Koorige küüslaugu ülaosa ja peske. Lõika õhukesteks viiludeks. Koorige ja riivige toores peet ja porgand (jäme), Korea porgandi jaoks võite kasutada ka riiv. Eemaldage paprikast ja kuumast paprikast seemned. Lõika need ribadeks. Haki tšillipipar väiksemaks.
3. samm
Pange kiht kapsast sügavasse kaussi, peal asetage väike kiht hakitud porgandeid, peet ja paprikaid. Jaotage küüslaugu viilud ühtlaselt kogu pinnale. Eelroa teravust reguleerib kuuma pipra kogus, kui teile meeldib üsna vürtsikas toit, siis pange kõik tükeldatud tšillipipar. Korda kõiki kihte samas mahus kuni nõude servani.
4. samm
Valmistage marinaad kokku, ühendades kõik koostisosad. Valmistatud vette valage äädikat ja päevalilleõli. Pange sinna suhkur, sool, loorberileht ja must pipar. Keeda 5 minutit. Vala kuum marinaad kapsale.
5. samm
Jätke kapsas 24 tunniks toatemperatuurile. Sega aeg-ajalt. Pange valmis suupiste külmkappi. Seda hoitakse pikka aega.
