Läätsesupp on Türgi roog. Kuna läätsed on väga kasulikud, on see supp populaarsust kogunud ka meie riigis.
Koostis:
- 1 kartulimugul;
- 1 sibul;
- 15 g võid;
- tulised piprad;
- 150 ml tomatimahla;
- 125 g läätsed;
- oliiviõli;
- 1 porgand;
- 1 spl sidrunimahla;
- 1 küüslauguküünt
Ettevalmistus:
- Porgandid hakitakse teie äranägemise järgi. Võite riivida või ribadeks lõigata. Koori sibul ja küüslauk ning haki peeneks.
- Koorige ja loputage kartulid vee all. Lõika see väikesteks kuubikuteks, et kartul saaks supis keeda.
- Vala katlasse taimeõli ja pane tükk võid. Kuumuta õli ja pane sinna hakitud sibul ja peeneks hakitud küüslauk. Prae neid läbipaistvaks. Saada kuubikuteks lõigatud kartul sibulale. Segage 3 minutit. Vala sinna kuivad köögiviljad ja punane pipar.
- Vala pealt ribadeks lõigatud porgandid. Jätkake praadimist veel 5 minutit. Siis peate võtma läätsed ja loputama neid põhjalikult. Peate seda mitu korda pesema, kuni vesi muutub selgeks. Saada köögiviljadele läätsed. Vala kõik peale veega või veel parem puljongiga.
- Toiduvalmistamisel paisuvad läätsed väga tugevalt, nii et peate arvutama veekoguse. See peaks olema köögiviljade maht 5 korda suurem. Peate küpsetama 20 minutit, kuni kartul ja läätsed hakkavad keema.
- Supp peaks olema paks. Kui teile meeldib lahjem supp, võite lisada vett. Sel hetkel saab tassi soolata. Vala puljongiga lahjendatud tomatipasta. Keeda veel 5 minutit.
- Pigista sidrunimahl välja ja maitse suppi. Kui midagi on puudu, võite lisada vürtse. Keeda veidi ja keera tuli kinni.
- Valage valmistatud supp kaussidesse ja pange igasse viilu sidrunit, piparmünt ja krutoonid.
