Köögiviljakotletid riisiga on suurepärane roog paastupäevaks või kergeks õhtusöögiks. Sellist rooga saab iga koduperenaine kodus valmistada, sest selle valmistamiseks pole vaja toiduvalmistamiseks erilisi oskusi.
See on vajalik
- - üks keskmise suurusega porgand;
- - 1/4 keskmise suurusega kapsa raputusi;
- - pool klaasi kuumtöötlemata riisi;
- - kolm kartulit;
- - kolm sibulat;
- - kaks muna;
- - 1/2 tassi jahu;
- - sool ja pipar (maitse järgi);
- - taimeõli;
- - riivsai.
Juhised
Samm 1
Valage kastrulisse 500 ml vett ja pange see tulele. Niipea, kui vesi keeb, valage riis sinna, maitsestage soolaga ja keetke 15-20 minutit (riis ei tohiks lõpuks kergelt küpseda). Lülitage gaas välja, tühjendage vesi ja loputage kruup.
2. samm
Koori porgandid, kartul, kapsas, sibul ja küüslauk ning loputa korralikult külmas vees. Lõika köögiviljad ja hakkliha.
Järgmisena peate saadud massi kergelt pigistama, et eemaldada liigne mahl (kui seda ei tehta, on küpsetamiseks vaja rohkem jahu, mis mõjutab negatiivselt kotlettide maitset).
3. samm
Sega sügavas kausis hakitud köögiviljad ja riis, lisage segule munad, sool ja pipar (selles etapis võite saadud massile lisada oma lemmikvürtse või ürte). Segage kõik põhjalikult, seejärel valage hakklihale jahu ja segage see uuesti, et saada homogeenne mass.
4. samm
Pange paksu põhjaga praepann tulele, valage sinna õli. Vormi hakitud köögiviljadest väikesed kotletid, veereta neid riivsaias ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Nende kiiremaks küpsetamiseks võite pannid praadimisel kaanega katta.
5. samm
Pange valmis köögiviljakotletid tassi ja kaunistage ürtidega. Neid saab serveerida mis tahes kastme ja lisandiga.
