Riisiga lihapallid on hõivatud koduperenaiste jaoks tõeline pääste. See liharoog on toitev ja kiiresti valmiv. Riisi lihapalle saab serveerida lõuna- või õhtusöögiks, garneeringuga või ilma. Kastmeid ja kastmeid vahetades rõõmustate oma majapidamist iga päev uue maitsega. Lihapalle kasutatakse sageli kerge supi aluseks.
See on vajalik
-
- 250 g riisi
- 250 g veiseliha
- 250 g sealiha
- 1 keskmine sibul
- 1 küüslauguküünt
- 1 toores muna
- 1 magus (bulgaaria) pipar
- 400 g tomatikastet või pastat
- 2 supilusikatäit taimeõli
- sool maitse järgi
- vürtsid maitse järgi
Juhised
Samm 1
Võtke pikateraline valge riis. Sellel sordil pole oma erksat aroomi ja see imab hästi lihamahlu. Ärge kasutage keedetud või ümarateralist riisi. Esimene võib jääda karmiks, teine - muutuda segaduseks.
Loputage riisi mitu korda voolava veega, kuni see on täielikult läbipaistev. Täida külma veega. Natuke soola. Keeda pehmeks. Viska liigne vedelik välja voolama.
2. samm
Riisi küpsemise ajal küpseta hakkliha. Traditsiooniliselt valmistatakse lihapalle kahte tüüpi lihast. Sealiha lisab hakklihale mahlasust ja veiseliha maitset. Dieet- ja imikutoiduks kasutage linnuliha hakkliha - kalkunit või kana.
Puhastage liha filmidest ja triipudest põhjalikult, loputage. Kerige eraldi hakklihamasinas või haki noaga väga peeneks.
3. samm
Haki sibul ja küüslauk peeneks. Küüslauku saab läbi pressi lasta ja sibulat koos hakklihaga kerida. Lõika paprikad ribadeks.
4. samm
Maitseks ühendage mõlemat tüüpi hakkliha, keedetud riis, toores muna, sibul, küüslauk, sool ja vürtsid. Segage hoolikalt.
5. samm
Saadud massist moodustage kreeka pähkli suurused pallid. Ärge katke lihapalle jahuga ega riivsaiaga. Pannil võib paneering kiiresti põleda, andes nõule kibeda maitse.
6. samm
Kuumutage päevalilleõli pannil. Prae lihapallid igast küljest.
7. samm
Lisage lihapallidele pannile pipart. Sega kõik läbi ja hauta kaanega 5–7 minutit.
8. samm
Lisa tomatikaste ja hauta 2-3 minutit. Tomatikastme asemel võite kasutada puljongit või kanapuljongit. Lastele küpsetades hautage lihapalle lahjendatud hapukoores või madala rasvasisaldusega koores.
9. samm
Serveeri lisandiks keedetud riis. Võite ka köögivilju hautada, küpsetada või grillida. Raske toidu austajatele valmistage pasta või kartulipuder.
Vala järelejäänud kaste lisandile. Kaunista ürdioksaga või tomatikiiluga.
