Omatehtud lihapallid pole endiselt võrreldavad poe lihapallidega, sest lisaks toodetele paneme toiduvalmistamisel ka hinge sisse. Retsepte on juba väga palju, igaüks proovib midagi oma kaasa tuua.
Selle roa valmistamiseks vajame:
- 500 gr hakkliha
- 1 kanamuna
- 1/2 leiba,
- 100 g sibul
- 4 spl. rasva lusikad
- 2 spl. supilusikatäis nisujahu,
- jahvatatud must pipar,
- 4-5 kuivatatud seeni,
- 150 g hapukoor,
- sool.
Lihapallide keetmise meetod kastmes
Seenekaste tuleb eelnevalt ette valmistada. Peate võtma kuivatatud seened, pesta hästi ja leotama päev. Pärast seda keetke seened samas vees, milles neid leotati.
Seente keemise ajal peate valmistama röstitud kastme. Võtke väike pann, prae nisujahu kuldpruuniks, lisage sellele rasv, segage ja eemaldage pliidilt.
Eemaldage valmistatud seened puljongist ja lõigake ning lahjendage röstitud kaste puljongiga.
Sõitke kanamuna ettevalmistatud hakkliha sisse, pange praetud keskmise suurusega hakitud sibul, lauasool, maitse järgi must pipar ja leotatud kooreta päts. Valage külm vesi ja segage hoolikalt.
Vormi hakklihast piklikud lihapallid, puista need üle nisujahuga. Kuumutage sulatatud rasv sügaval pannil ja kui see hakkab veidi suitsema, kasta lihapallid sinna sisse ja praadige neid perioodiliselt keerates. Seejärel pange lihapallid seenekastmega röstimisnõusse. Lisa hapukoor, sega ja hauta tasasel tulel 15 minutit.
Serveeri keedetud riisi, kartuli ja köögiviljasalatiga.
