Kõik lapsed ei armasta kotlette, kuid lihapalle süüakse hea meelega. Oluline on neid maitsvalt küpsetada, panna õiged koostisosad. Söögitegemine võtab ka teatud aja.
See on vajalik
- - 0,4 kg tailiha ja veiseliha;
- - 2 kana muna;
- - 2 sibulat;
- - 100 g vett;
- - 3 supilusikatäit leivapuru ja hapukoort;
- - rohelised, loorberilehed puljongiks;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Parimad lihapallid saadakse kahte tüüpi lihast - sea- ja veiselihast, võttes võrdses vahekorras. Lihapallide küpsetamiseks on parem mitte kasutada valmis hakkliha, kuna seal purustatakse spetsiaalsete seadmete korral mitte ainult liha, veenid, vaid mõnikord ka luud.
2. samm
Lihapallid on praetud, küpsetatud, hautatud. Keedetud võimalused sobivad suurepäraselt imiku- ja dieettoiduks. Esiteks valmistatakse lihapallid.
3. samm
Liha, sibulad viiakse lihaveskisse kaks korda. Hakklihasse võite panna 150 grammi saia või piimas leotatud leivapuru. Lisatakse kõik koostisosad ja mass seguneb hästi.
4. samm
Enne keetmist võib lihapalle veidi päevalilleõlis praadida. Samal ajal moodustavad nad isuäratava kooriku. Võite neid lihatooteid kasta otse vedelikku - vette või puljongisse. Üks toiduvalmistamise oluline tingimus on lihapallide panemine keevasse vette. Kui panete need külma kohta, võivad nad laguneda.
5. samm
Lihapallide hästi küpsetamiseks ei ole need vormitud eriti suurteks - umbes kreeka pähkli suurusteks. Nüüd peate need ükshaaval panema keeva veega ja tegema väikese tule. Saadud vaht kogutakse puljongi pinnalt.
6. samm
Lihapalle segatakse perioodiliselt lusikaga, nii et need ei jääks panni põhja külge. Pärast lihapallide hõljumist keedetakse neid veel 12-15 minutit.
7. samm
Enne küpsetamist võite hakklihale lisada keedetud riisi, vahekorras 2: 1, siis saate mitmesuguseid lihapalle - "Siilid". Valmis tooted sobivad hästi tomati- või hapukoorekastmega. Lihapallid saate kohe küpsetada väheses vees, millele on lisatud tomatipasta või hapukoor.
