Koogi retsept, mida ma tahan lugejatega jagada, leiutati mitte nii kaua aega tagasi. Ja seda nimetatakse "kirsirõõmuks". Kook osutub ilusaks ja maitsvaks ning võib olla kaunistuseks nii tavalisele kui ka igale pidulikule lauale.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 6 muna,
- - 100 g suhkrut,
- - 1 kott vanillisuhkrut,
- - 100 g tumedat šokolaadi,
- - 150 g jahu,
- - näpuotsatäis soola.
- Siirupi jaoks:
- - suhkur ja vesi vahekorras 1: 1,
- - 2 spl. l. kirsiliköör.
- Kreemi jaoks:
- - 350 g rasket koort,
- - tuhksuhkur maitse järgi,
- - 2 spl. l. kirsiliköör,
- - külmutatud kirsid.
- Kaunistuseks:
- - külmutatud kirsid,
- - suhkrustatud puuviljad,
- - erinevat värvi kookoshelbed.
Juhised
Samm 1
Taigna keetmine. Peate eraldama munakollased valgetest. Nüüd peksake munakollased. Lisage massile vanilje ja tavaline suhkur. Sõelu jahu läbi sõela. Lisa munakollaste hulka ja sega ettevaatlikult. Sulata šokolaad ja lisa taignale, sega. Klopi munavalged näpuotsatäie soolaga tugevaks vahuks ja lisa ettevaatlikult segades põhitainasse. Küpsetage 3 kooki 180 ° C-ni kuumutatud ahjus.
2. samm
Siirup: segage suhkur ja vesi ning keetke, koorides vaht pidevalt maha. Keeda saadud segu 15 minutit, jahuta ja lisa kirsiliköör.
3. samm
Kreem: koor, tuhksuhkur ja kirsiliköör, vahusta tugevaks. Kirsid sulatada. Pange osa koort ja üks kolmandik kirsist esimesele koogile. Katke teise koorega ja korrake seda. Seejärel asetage kolmas kook, katke küljed ja peal koor.
4. samm
Kaunista kook kondiitritoodete süstlaga (kui süstalt pole, võite kasutada piimakotti, pärast nurkade lõikamist), suhkrustatud puuviljade, eri värvi kookoshelveste ja kirssidega. Külmkapis leotamiseks vähemalt 2 tundi.
