Tatrapuder sisaldab rauda, fluoriidi, kaltsiumi, B-vitamiine, orgaanilisi happeid. Teravilja valgusisaldus on võrreldav lihatoodete sisaldusega. Tatar on väga kergesti seeditav. Ja pealegi on tatar kõigist tänapäeval kasvatatavatest teraviljakultuuridest kõige keskkonnasõbralikum. Seda ei töödelda kemikaalidega, kuna see ei karda umbrohtu ega ole geneetiliselt muundatud. Vees keedetud pudru kalorsus on ainult umbes 90 kilokalorit 100 grammi kohta. See on ideaalne toode dieedipidajatele. Tatra keetmine vees on lihtne.
See on vajalik
-
- kaanega kastrul;
- pann;
- vesi;
- sool;
- tatratera.
Juhised
Samm 1
Mõõtke välja vajalik kogus teravilja. Tatra ja vee suhe on 1: 2. See tähendab, et 1 klaasis teraviljas peaks olema 2 klaasi vett. Pidage meeles, et pärast keetmist suureneb tatra maht umbes 3 korda.
2. samm
Vajadusel sorteerige tatar välja, eemaldades sellest väikesed kivid ja muu praht. Seejärel loputage teravili mitmes vees ja laske sellel hästi voolata. Kui teil on sõel, siis valage tatar sinna ja loputage see kraanist otse voolava vee all.
3. samm
Pange pann tulele. Aseta märg tatar pannile ja prae umbes veerand tundi. Tangud peaksid veidi kuivama ja pruunistuma. See on vajalik protseduur, kui soovite saada purutavat putru.
4. samm
Pange kastrul väga suurele kuumusele koos vajaliku koguse veega - kaks korda rohkem kui teravilja kogus. Oodake, kuni see keeb, ja maitsestage maitsega soolaga.
5. samm
Vähendage kuumust madalaks ja lisage seejärel pestud ja praetud teraviljad keevasse vette. Katke pott kaanega ja keetke putru 15-20 minutit.
6. samm
Veerand tunni pärast avage kaas ja raputage puder kastrulis põhja. Põhjas ei tohiks olla vett! Kui kogu vedelik pole aurustunud, hoidke putru veel veidi tulel.
7. samm
Kui tatar on valmis, lülitage tule välja ja pange pott kõrvale. Ideaalis tuleks see mähkida sooja rätiku või tekiga ja lasta veel paar tundi “aurustuda”. Aga kui pere juba närviliselt koputab lusikatega, nõuab õhtusööki, saab pudru lauale serveerida, unustamata see esmalt õliga täita.
