Maisipuder sisaldab rikkalikult räni, rauda, kiudaineid, A-, E- ja B-rühma vitamiine ning organismi asendamatuid aminohappeid. See soodustab kahjulike toksiinide ja radionukliidide eemaldamist kehast. On märganud, et riikides, kus maisipuder on rahvustoit (näiteks Rumeenias ja Moldovas - kuulus mamaliga), on südame-veresoonkonna haiguste protsent väiksem.
See on vajalik
-
- Maisipudru vees:
- 1 tass maisitangu
- 2, 5 klaasi vett;
- sool;
- või.
- Maisipudru jaoks
- küpsetatud ahjus:
- 1 tass maisitangu
- 3-4 spl. lusikad kibuvitsa rosinatest;
- sool;
- suhkur;
- või;
- 2, 5 klaasi vett.
- Kõrvitsa maisipudru jaoks:
- klaas maisipuru
- 300 g kõrvitsat;
- 50 g võid;
- 2 spl. lusikad mett;
- 100 ml kreemi;
- sool.
Juhised
Samm 1
Maisipuder vee peal
Loputage maisipuru hoolikalt. Vala kastrulisse vesi, aseta pliidile ja keeda. Niipea kui vesi keeb, lisage teravili, segage ja keetke uuesti. Võtke vett ja teravilja vahekorras 1: 2 (ühe osa maisijahu - kaks osa vett). Kui puder keeb, vähendage tulekahju, lisage soola, katke pann kaanega ja küpseta kolmkümmend minutit, kuni aeg-ajalt segades pakseneb. Seejärel eemaldage pann tulelt, lisage võid, segage. Pange pann rätikuga ja laske pudrul tund aega tõmmata. Sellisesse magustamata maisipudru sisse võite lisada praetud sibulat, tomateid, seeni, paprikaid, aga ka selliseid juustusid nagu suluguni või feta. Juust tuleks lõigata väikesteks kuubikuteks, panna enne keetmise lõppu pudruga kastrulisse ja segada.
2. samm
Ahjus küpsetatud maisipuder
Leota rosinaid eelnevalt külmas vees. Loputage teravili, viige keraamilisse potti või raskepõhjalisse kastrulisse ja valage keeva veega. Lisa suhkur, sool, rosinad ja või. Sega kõik korralikult läbi, kata kaanega ja aseta pooleks tunniks 200 kraadini kuumutatud ahju. Kui teravili muutub pehmeks, eemaldage puder ahjust, segage ja pange see uuesti kaaneta katmata ahju kuldpruuniks. Piima pakutakse pudru jaoks eraldi.
3. samm
Maisipuder kõrvitsaga
Küpseta maisitangusid soolaga maitsestatud vees pooleks küpsemiseks. Koori kõrvits ja lõika kuubikuteks. Valage kastrulisse või sügavale pannile veidi vett, lisage võid, mett ja koor. Pange kõrvits ja keetke kümme kuni viisteist minutit. Pange keraamilisse potti vaheldumisi: kiht putru, kiht kõrvitsat. Kata ja aseta kolmekümneks minutiks 160 kraadini kuumutatud ahju. Seejärel võta pott välja, eemalda kaas ja hauta putru veel kakskümmend minutit, kuni tekib isuäratav koorik.
