Kooki on võimatu ette kujutada ilma maitsva kooreta. Spetsiaalsete kulinaarsete manuste abil saate maalida muffinitele, kuklitele ja kookidele terveid pilte. Pakume teile parimaid omatehtud koogikreeme.
MAGUS KREEM
Valmistamisaeg - 12 minutit.
Hapukoorekookidel on peen maitse. Enamasti kasutatakse seda kihi jaoks.
Sa vajad:
- hapukoor 400 g;
- suhkur 200 g
Vahusta hapukoor suhkruga põhjalikult. Seda on kõige parem teha suurima kiirusega segistiga. Saadud segu ei tohiks osutuda vedelaks, kreem ei tohiks lusikast tilkuda. Algul on mass vesine ja siis hakkab see paksenema.
Selle kreemirasva jaoks on parem valida hapukoor, on soovitav, et selle rasvasisaldus oleks umbes 30%. Kogu retsept põhineb hapukoorel, seega peab see olema kvaliteetne.
KOHUPIIMAKREEM
Küpsetusaeg - 15 minutit. Pärast valmistamist kreem kõveneb 60 minuti jooksul. Kodujuustukreem koogi jaoks on suurepärane täidis ning see võib olla ka iseseisev magustoit, kui panete selle kaussi ja kaunistate puuviljadega.
Sa vajad:
- kodujuust 200 g;
- tuhksuhkur 100 g;
- või 200 g.
Või tuleb külmkapist eemaldada, nii et see veidi sulaks, lõigataks väikesteks tükkideks, segataks tuhksuhkruga ja peksaks mikseriga. Saadud segule lisatakse eelnevalt läbi sõela pühitud kodujuust. Soovi korral võite lisada vanilliini. Klopi segu põhjalikult läbi ja pane 40–60 minutiks külmkappi. Kohupiimakreem on valmis!
VALGUKREEM
Küpsetusaeg - 9 minutit.
Koduperenaised täidavad ekleere või profiteroole traditsiooniliselt valgukreemiga. Kui järgite retsepti, osutub kreem kaalutuks, õhuliseks.
Sa vajad:
- munavalge 2 tk;
- suhkur ½ tassi;
- vesi 50 ml;
- suhkrusiirup 1 tl;
- sool 1 näputäis.
Klopi kausis vesi, siirup, munavalged, suhkur ja sool. Kauss tuleks asetada veevanni kohale, niipea kui vesi keeb, lülitage gaas välja. Jätkake segu vispeldamist veel 7-8 minutit. Parem on küpsetised kohe sellise kreemiga kaunistada, kuni see pakseneb.
Pidage meeles, et kõik koogikreemid on kergesti riknevad. Kreemiga küpsetisi ei ole soovitatav hoida kauem kui kaks päeva.
