Paremat duetti koore valmistamiseks kui hapukoort ja kondenspiima on ilmselt raske ette kujutada. Need kaks toodet täiendavad üksteist kaunilt, luues maitsva koogitäidise jaoks ideaalse tekstuuri ja magususe.
Lihtne kondenspiima ja hapukoore koor
Koostis:
- 1 purk kondenspiima (400 g);
- 400 g hapukoort 25% rasvast;
- 1/4 tl vanilje ekstrakti;
- 50 ml brändit;
- pool sidrunit.
Eemaldage hapukoor külmkapist 40 minutit enne küpsetamist, et oleks aega toatemperatuurini soojeneda, see on oluline koore õige tekstuuri jaoks. Pange kääritatud piimatoode segisti kaussi ja pekske 2 minutit keskmise kiirusega. Valage kondenspiim väikeste portsjonitena, peatamata tehnika toimimist, lisage vaheldumisi vaniljeekstrakt, seejärel brändi ja värskelt pressitud sidrunimahl. Jätkake kreemi vahustamist vähemalt 15 minutit, see peaks muutuma kohevaks, kuid samal ajal paksuks. Pange see 3 tunniks külmkappi.
Kondenspiim ja hapukoorvõikreem
Koostis:
- 1/2 purki kondenspiima (200 g);
- 250 g hapukoort;
- 250 g kvaliteetset võid;
- 1 kott vanillisuhkrut (10 g).
Enne magustoidutäidise pehmendamiseks ettevalmistamist eemaldage või külmast 30–40 minutit. Segage seda põhjalikult kondenspiimaga, valades seda järk-järgult ja õhukese vooluna, kasutades mõõduka kiirusega töötavat visplit või segistit. Alles siis, kui mõlemad komponendid on hästi segunenud, lisage lusikatäis hapukoort ja lõpus - vanillisuhkur.
Kui mõne aja pärast on koor koorunud, mis võib juhtuda koostisosade temperatuuri erinevuse tõttu, võtke osa sellest ja soojendage seda pliidil või mikrolaineahjus, kuni või sulab, ja segage seejärel massiga.
Kondenspiimast ja hapukoorest valmistatud õrn koor
Koostis:
- 500 g 25% hapukoort;
- 500 g kondenspiima;
- 200 ml 30% kreemi.
Vahusta koor segistis. Pihustite liikumist peatamata segage kondenspiim ja pärast seda - hapukoor. Segage kreemi väga intensiivselt ühtlaseks ja kasutage kohe vastavalt juhistele. Maitsmiseks võite sellele lisada kakaopulbrit, kookospähkli- või šokolaadilaaste, pulbrit või looduslikku värvi.
Kondenspiimast ja hapukoorest valmistatud puuviljakreem
Koostis:
- 1 purk kondenspiima;
- 500 g 25% hapukoort;
- 2 küpset banaani.
Eemaldage banaanidelt koored, lõigake liha kuubikuteks ja puderige kahvliga püree saamiseks. Kombineerige see kondenspiima ja hapukoorega, viige blenderisse või köögikombaini ja vispeldage. Banaanide asemel võite võtta mis tahes muid puuvilju või marju. Viimased tuleb teralisuse korral läbi peene sõela pühkida.
