Vürtsikas zrazy on iseseisev pearoog, kuid seda saab kasutada ka suupisteks. Valmis roa maitse võib varieeruda sõltuvalt toiduvalmistamisel kasutatava adžika koostisest ja teravusest. Hakklihas sisalduv kõva juust annab toidule vastupidi helluse, mis viib maitsete tasakaalu saavutamiseni.
See on vajalik
- Lihapõhja jaoks
- - 550 g veiseliha (sisefilee)
- - 3 spl. l. adjiki
- - 250 ml. lihapuljong
- - 1 kanamuna
- - peeneks jahvatatud kreekerid
- - 25 g nisujahu
- - sool
- - vürtsid
- Hakkliha jaoks
- - 55 g võid
- - 45 g kõva juustu
Juhised
Samm 1
Lahjendage vürtsikas adžika lihapuljongi või hapukoorega.
2. samm
Lõika veise sisefilee keskmisteks viiludeks. Klopi need õhukeselt lahti, puista peale vürtse ja soola, määri lahjendatud adžikaga.
3. samm
Hakkliha jaoks hõõruge kõva juust peenele riivile ja valage sulatatud või. Segage ja jahutage, et mass püsiks vormis.
4. samm
Pange hakkliha keedetud karbonaadi keskele ja rullige väikesteks torudeks. Kastke valmistatud zrazy jahu, asetage lahtiklopitud muna ja piserdage igast küljest peene riivsaiaga.
5. samm
Valage rafineeritud õli praepannile, soojendage seda, asetage lihatorud õli sisse ja prae kuldpruuniks.
6. samm
Murra praetud tuubid potti, vala lihaleemele ja hauta ahjus pehmeks.
