Üllatage oma lähedasi nende originaalsete kuklitega. Kastanid, mis on pikka aega olnud Euroopa roogade lemmik koostisosa, annavad hakklihale väga huvitava maitse.
See on vajalik
- taina jaoks
- - 500 g jahu;
- - 10 g värsket pärmi;
- - ¼ liiter külma piima;
- - 2 muna;
- - 3 supilusikatäit taimeõli;
- - sool;
- Täitmiseks:
- - 200 g kastaneid;
- - 300 hakkliha;
- - 5 muna;
- - 250 g mozzarella juustu;
- - ½ sibul;
- - ½ punane magus pipar;
- - 50 g peterselli;
- - 50 g hapukoort;
- - 30 g rosinaid;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Lahustage pärm veega, laske sellel 20 minutit tõmmata. Valage sõelutud jahu kaussi, tehke kaev. Lisage piim, või, munad, pärm ja sool. Segage kätega 5 minutit, kuni moodustub pall. Kata kilega ja lase soojusallika läheduses kerkida. Seejärel pange see 1 tunniks külmkappi.
2. samm
Hoolitse täidise eest. Koorige kastanid ja keetke 5 minutit. Seejärel kortsu. Keeda 2 muna ja lõika väikesteks tükkideks, klopi ülejäänud munad lahti. Jahvata köögivilju, ürte ja juustu.
3. samm
Viska kõik täidise koostisosad: hakkliha, hakitud kastanid, hakitud ja lahtiklopitud munad, sibul, paprika, juust, hapukoor ja rosinad. Sool. Puista lauale jahu. Eemaldage tainas külmkapist ja rullige see 0,5 cm kihiks. Tehke tainast 12 ringi - 6 suure läbimõõduga (kukli põhi) ja 6 väikese läbimõõduga (kukli ülaosa).
4. samm
Määri küpsetusnõud õliga. Pange nendesse suured taignaringid. Pange täidis peal ja katke väikeste taignaringidega. Ühendage servad. Määri kuklite pind õliga. Kuumutage ahi temperatuurini 250 C. Seejärel küpsetage kukleid 40 minutit, kuid madalamal temperatuuril - 180 C.
