Pasta on lemmiktoode paljudes peredes. Neid keedetakse, praetakse, lisatakse suppidele ja salatitele jne. Kuid vähesed on proovinud juustu ja hakklihaga keedetud pasta "pesasid".
Roog maitseb nagu tavaline mereväe stiilis pasta, ainult pesad näevad välja pidulikumad ja korralikumad. Seda roogi saab valmistada kastrulis, pannil või isegi aeglases pliidis. Täidisega pesade ettevalmistamiseks vajate:
- pasta "pesa" - 300-400 g;
- hakkliha - 0,4 kg;
- porgand - 1 tk;
- sibul - 1-2 tk;
- hapukoor - 3 spl;
- kõva juust - 100-150 g;
- maitseained ja maitsetaimed;
- päevalilleõli.
Kõigepealt valmistame pesade jaoks täidise. Selleks koorige porgandid ja hõõruge need jämeda riiviga. Puhastage sibul ja lõigake need väikesteks kuubikuteks. Kuumutage õli sügaval pannil, valage porgandid ja pool sibulast ning praadige veidi. Seejärel lisage pannile hapukoor, segage see köögiviljadega ja keetke 5-7 minutit. Seejärel valage kastmesse vett, täpselt nii palju, et vedelik kataks köögivilju 2-3 cm.
Sega hakkliha järelejäänud sibulaga, lisage soola, pipart ja muid maitseaineid, mudige mass ühtlaseks ja vormige seejärel hakklihast tükid, mis sobivad pesa süvendamiseks.
Pasta - pange pesad ettevaatlikult kastrulisse, valage keeva veega ja blanšeerige paar minutit, visake kurn või sõel minema ja laske veel nõrguda. Tõsta jahtunud pasta pannile, täida pesad hakklihatäidisega, vala kastmele ja puista üle riivjuustuga. Hauta keskmisel kuumusel, kaetud 25–30 minutit.
