Tordid on suurepärane võimalus igasuguste täidistega hõlpsate ja taskukohaste küpsetiste jaoks. Suvel on parim täidis muidugi küpsed ja magusad maasikad, lõhnale võib lisada oksale tüümiani.
Toidu valmistamine
Maasika tüümianihapu valmistamiseks vajate:
- 250 g jahu;
- 125 g võid;
- 1 muna;
- 1 tl vanillisuhkur;
- ½ tl soola;
- 40 ml külma vett.
Täitmiseks:
- 500 g maasikaid;
- 1 spl. l. maisitärklis;
- 1 spl. l. Sahara;
- ¼ h. L. värske tüümian;
- poole sidruni mahl.
Maasikasiirupi jaoks:
- 250 g maasikaid;
- 3 spl. l. Sahara;
- ¼ tassi vahtrasiirupit.
Küpsetamine maasikatega
Pange jahu lauale slaidile, tehke keskele lohk, murra sellesse lohku muna, lisage pehmendatud või, lisage suhkur ja sool. Sõtku tainas, niisuta seda külma veega. Tainas peaks olema elastne ja sile.
Rulli tainapall kihiks ja mässi see toidukilega. Pange 20 minutiks külmkappi. Järgmisena pane tainas vormi põhjale, vormi põhi ja küljed, küpseta 200 kraadi juures 10-12 minutit. Taigna keskosas paistetuse vältimiseks kasutage kaalumisvahendit (näiteks kuivad herned või oad).
Haki maasikad ja sega sidrunimahla, maisitärklise, suhkru ja värske tüümianiga. Pange täidis põhja ja asetage 15 minutiks ahju. Pärast aja möödumist jahutage toatemperatuuril.
Valmistage siirup. Aja siirupi koostisosad keemiseni, keeda seni, kuni siirup on üsna paks ja läikiv. Vala see täidisele. Enne serveerimist jahutage maasikatort.
Maasika- ja tüümianitort on valmis!
