Pähklid ja rosinad, kõige õrn võikreem ja šokolaad on ühendatud koogis, mida nimetatakse kauniks naisnimeks - Tatiana. Vähemalt üks magusaisu ei suuda tõenäoliselt sellisele maiusele vastu panna.
Nõutavad koostisosad
Tatiana koogi valmistamiseks vajate:
Katse jaoks:
- 1 klaas nisujahu;
- 5 kana muna;
- 1 klaas kooritud kreeka pähkleid;
- 1 klaas rosinaid;
- 1 tl (ilma pealmise) söögisoodat;
- ½ klaasi vedelat mett;
- 1 klaas granuleeritud suhkrut.
Kui mesi on sulanud suhkruga, sulatage see veevannis või mikrolaineahjus.
Kreemi jaoks:
- 1 klaas tuhksuhkrut;
- ¼ liitrit rasket koort;
- ¼ liitrit hapukoort.
Kaunistuseks:
- tume või piimašokolaad;
- kreeka pähklid.
Keetmismeetod
Loputage ja kuivatage rosinad hoolikalt. Haki kooritud kreeka pähklid noaga peeneks või purusta uhmris. Klopi munad kergelt granuleeritud suhkruga. Lisage hakitud pähklid, rosinad, sõelutud jahu, sooda ja mesi. Sega kõik koostisosad korralikult läbi ja hoia külmkapis umbes 5-6 tundi.
Rosinad sisaldavad vitamiine B1, B2, B5, B6, A ja C, samuti magneesiumi, kaaliumi, kaltsiumi, rauda, fosforit, kloori, boori, viinhapet ja oleanoolhappeid, kiudaineid, glükoosi ja fruktoosi.
Sega jahtunud tainas. Tõsta 1/3 massist lusikaga kergelt õlitatud (26–28 cm läbimõõduga) praepannile ja lase õhukese kihina laiali levida. Toores tainas ei pruugi vormi servadeni jõuda - küpsetamise ajal suureneb see mitu korda ja hõivab täielikult panni ala. Seejärel pange ahju ja küpsetage 220 ° C juures, kuni koor on mõnusalt tumepruun. Küpsetage samal viisil veel kaks kooki.
Vormi külge kleepunud kook eemaldatakse palju kiiremini, kui lasete sellel kõigepealt jahtuda. Kuuma koogi aurustunud niiskus kondenseerub vormi pinnal ja saate selle ilma suurema vaevata eemaldada.
Ärge asetage kuumi kooke üksteise peale - need võivad kokku jääda.
Kuni koogid jahtuvad, valmista võikreem. Vahusta koor (selle koore valmistamiseks on soovitav kasutada omatehtud koort) suhkrupulbriga. Jätkates peksmist, lisage hapukoor. Kreem ei tohiks olla väga paks ja aeglaselt levinud koogi pinnale.
Liiga magusat koort võib sidruni- või kirsimahlaga veidi hapendada. Määrige iga kook kreemiga, pange kook hoolikalt kokku.
Kreemi leviku vältimiseks on soovitatav kook koguda läbimõõduga sobivasse potti. Puista koogi peale riivitud šokolaad ja pähklid. Pange mitu tundi külmkappi.
