Küüslauk on rohttaimega mitmeaastane taim, mis kuulub sibulaste sugukonda. Küüslaugusibul koosneb üksikutest nelkidest, mida süüakse ja kasutatakse meditsiinilistel eesmärkidel.
Küüslaugu eelised
Küüslauk sisaldab järgmisi elemente:
- tselluloos;
- valgud;
- rasvad;
- askorbiinhape;
- mikroelemendid;
- makrotoitained;
- vitamiinid;
- fütontsiidid;
- väävliühendid;
- eeterlik õli.
Küüslaugul on jämesoole vaevuste ravimisel positiivne mõju. Küüslaugumahl vähendab soolestikus käärimist ja mädanemisprotsesse. Seetõttu on soovitatav seda kasutada liha- ja kalaroogade lisandina.
Küüslaugu söömine aitab reguleerida vere kolesteroolitaset ja stimuleerib vere moodustumist, samuti alandab kõrget vererõhku. Küüslauku kasutatakse artroosi, podagra, reuma raviks.
Kuna küüslaugus on vähe mürgiseid aineid, peaks selle tarbimine piirduma 3-4 nelgiga päevas.
Fütontsiidide sisaldus küüslaugus annab sellele võimsad bakteritsiidsed omadused. Purustatud küüslauguküüntest eralduvad fraktsioonid hävitavad pärmseened. Samamoodi toimivad nad mitmesugustele mikroorganismidele, madalamatele seentele, stafülokokkidele, streptokokkidele, düsenteeria patogeenidele.
Küüslauguravimid aitavad parandada seedimist, soodustavad toidu paremat imendumist ja suurendavad söögiisu. Antihelmintikumina kasutatakse küüslaugu infusiooni. Küüslauk stimuleerib sapi ja seedeensüümide tootmist. Küüslauguekstrakti sisaldavaid preparaate kasutatakse kroonilise hepatiidi ja koletsüstiidi raviks kolereetilise ja lahtistina.
Imetavatele naistele ei tohiks süüa toorest küüslauku, kuna see võib anda rinnapiimale konkreetse maitse ja lõhna.
Küüslaugus sisalduv allitsiin on suurepärane vahend nohu vastu võitlemiseks. Selle aine teine ainulaadne omadus on võime takistada pahaloomuliste kasvajate teket. Seetõttu on küüslaugu pidev tarbimine tõhus vähivastane ennetus.
Viirusnakkuste raviks ja ennetamiseks tuleks küüslauku süüa toorelt, kuna see kaotab kuumtöötluse käigus viirusevastased omadused.
Küüslaugu kahjustus
Vaatamata paljudele eelistele on küüslaugul mõned vastunäidustused. Toort küüslauku ei tohiks süüa gastriidi, ägeda pankreatiidi, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite ning mõnede neeruhaiguste korral.
