Koduse kokakunsti meistriteos - iga koduperenaise kodu meisterdamise visiitkaart. Selle ettevalmistamise väikesed nipid hämmastavad teid meeldivalt. Kerge, peen, õhuline magustoit saab piduliku laua ideaalseks kaunistuseks.
See on vajalik
- Käsnkoogid:
- - munad - 8 tk;
- - jahu - 2 spl. (260 g);
- - suhkur - 2 tahulist klaasi (320 g);
- - vanillisuhkur - 2 kotikest (20 g);
- - sool - 0,5 tl.
- Kreem:
- - paks hapukoor - 800 g;
- - tuhksuhkur - 200 g;
- - kondenspiim - 1 purk;;
- - vaniljesuhkur - 1 pakk (10 g).
- Täidis:
- - banaanid - 3 tükki;
- - kiivi - 3 tükki.
- Immutamine:
- - vesi - 5 spl. l.
- - suhkur - 5 spl. l.
- Glasuur:
- - kakao - 4 supilusikatäit;
- - suhkur (suhkur) pulbrina - 4 spl. l.
- - piim - 4 supilusikatäit;
- - või (sulatatud) - 3 spl.
Juhised
Samm 1
Kuumuta ahi 150-180 kraadini.
Ettevalmistatud puhtas kausis eraldage valged munakollastest ettevaatlikult ja peksake mikseriga või vahustage heleda koheva vahuni. Protsessi kiirendamiseks võite lisada näpuotsatäis soola või teelusikatäit sidrunimahla. Kuna vahustatud munavalge maht suureneb ja muutub tugevaks vahuks, peate hoolitsema mugava konteineri eest.
2. samm
Püreeta munakollased suhkruga valgeks. Seejärel lisage kohe väikeste portsjonitena valmisvalgu mass ja jätkake segistiga paar minutit peksmist. Võite kasutada segisti või visplit.
3. samm
Sõelutud jahus lisage aeglaselt väikeste portsjonitena kaussi lopsakas munamass. Oluline on mitte peksmine, kuid segades silikoonist spaatliga alt ülespoole ühes suunas, lisage kaks pakki vaniljesuhkrut. Selle tulemusena sarnaneb tainas mullidega paksule hapukoorele. Biskviidi põletamise vältimiseks katame küpsetusnõu pärgamendiga, olles eelnevalt õliga määrinud. Pange tainas viivitamata sellesse ja asetage see ahju.
4. samm
Küpsetusaeg 180 - 200 kraadi juures on 25 - 40 minutit. Pealegi ei ole esimese 20 minuti jooksul soovitatav ahju ega ahju avada, sest biskviit settib koheselt.
5. samm
Tordi valmisolekut kontrollitakse puidust hambatikuga. Määri taldrikule ja lase jahtuda, lõika siis vahekihiks 3-4 tükki.
6. samm
Nüüd valmistame koort: lisage 200 grammi tuhksuhkrut 800 grammi hapukoorele ja peksake kõik hästi. Kondenspiimapurk ja pakk vanillisuhkrut lisavad vahukoorele ainulaadse maitse. Pange kõik külmkappi.
7. samm
Viie supilusikatäie suhkru jaoks lisage sama kogus vett. Pange aeg-ajalt segades tulele, kuni see on täielikult lahustunud. Niipea kui see keeb, eemaldage pliidilt ja laske jahtuda. Immutamine on valmis.
8. samm
Küllastame banaane ja kiivi, lõigatakse ringidesse ja asetatakse kookidele, vaheldumisi üksteisega. Viimast kaunistame glasuuriga. Selleks kuumutage võid ja piima tasasel tulel, seejärel lisage aeg-ajalt segades suhkur ja kakao. Lase jahtuda ja vala koogi ülaosale.
9. samm
Biskviiti serveeritakse järgmisel päeval, võimaldades kookidel liguneda.
