Parim on värskelt pressitud mahlad tarbida 10–15 minuti jooksul pärast valmistamist. Sellisel juhul säilitavad nad maksimaalsed kasulikud omadused. Sellisel juhul on soovitav, et jook puutuks mahlapressi metallosadega nii vähe kui võimalik ja oksüdeeruks vabas õhus.
See on vajalik
- - külmkapp;
- - termokott;
- - tiheda kaanega anum.
Juhised
Samm 1
Mahla säilitamine vähendab selle kasulikkust, kuigi maitse ei pruugi muutuda. Siiski on soovitusi, kuidas, kuigi lühikese aja jooksul (keskmiselt ühe päeva jooksul), kuid siiski hoida mahl värske ja sisaldada kui mitte kõiki vitamiine ja mikroelemente, siis enamikku neist. Näiteks kui võtate mahla jalutuskäigule või reisile, kasutage termokotti, mis säilitab mitu tundi mahla kasulikke omadusi.
2. samm
Võite ka värskelt pressitud mahla mitu tundi säilitada jahedas ja pimedas kohas - näiteks külmkapis tihedas pakendis. Külmkapi teine võimalus on valada värskelt pressitud mahl klaaspurki, tilgutada peale sidrunimahla, nii et jook ei lase õhul läbi, sulgeda see ettevaatlikult ja panna külmkappi.
3. samm
Ja siiski, isegi külmkapis, valguse ja hapniku mõjul hävitatakse järk-järgult vitamiinid ja ensüümid, mis sisaldavad rikkalikult just puuviljadest või köögiviljadest pressitud mahla. Tervisliku joogi säilitamiseks rohkem kui ühe päeva jooksul on parem see sügavkülmutada. See kehtib eriti hooajaliste puuviljade kohta. Selles olekus hoitakse kasulikke aineid igal madalal temperatuuril ilma kadudeta ja taasaktiveeritakse sulatamise ajal. Joogid on parem sulatada külmikust välja võtmata (lihtsalt viige anumad sügavkülmast vähem külmale riiulile).
