Särav ja aromaatne tsitrusviljadega täidetud pirukas on lihtsalt vapustav magustoit, mida on lihtne valmistada ja mida saab kiiresti süüa. Selline eelarveretsept peaks olema iga koduperenaise teadmiseks, kuna see nõuab minimaalselt sageli käepärast olevaid tooteid ja minimaalseid kulusid.
Taigna koostisosad:
- 250 g tavalist jahu;
- 100 g täisterajahu;
- 1 oranž;
- 1 tl kuivpärm;
- 2 tl kallis;
- 4 spl. l. päevalilleõli (aroom puudub);
- soe vesi;
- sool.
Täidise koostisosad:
- 2 apelsini;
- 2 banaani;
- 1 spl. l. tärklis;
- 180 g suhkrut.
Ettevalmistus:
1. Peske ja koorige üks apelsin põhjalikult. Riivi see koor peene riiviga, tõmmates välja koor ja pigista kooritud apelsinist mahl välja.
2. Segage mahl koorega ja lisage sooja vett, nii et saate 200 ml. vedelikud. Seejärel lisage samale vedelikule soola, mett ja õli.
3. Sega kahte tüüpi jahu kuivpärmiga.
4. Ühendage mõlemad massid, sõtkuge elastset, pehmet ja elastset tainast.
5. Rulli valmis tainas palliks, aseta kaussi, pinguta toidukilega ja pane sooja kohta vähemalt pooleteiseks tunniks.
6. Sel ajal, kui tainas on tulemas, võite alustada täidise ettevalmistamist. Selleks peate võtma veel kaks apelsini, peske neid põhjalikult ja lõigake viiludeks ning lõigake koorimata viiludeks. Veelgi enam, kui luud või kõvad kiled satuvad, on soovitatav need eemaldada ja lõigata.
7. Koori ja lõika banaanid rõngasteks.
8. Asetage apelsiniviilud ja banaanirõngad kastrulisse, katke suhkruga ja segage.
9. Asetage kastrul tasasel tulel, keetke selle sisu ja keetke 10 minutit.
10. Lõpeta valmis puuviljamass segistiga kartulipüreesse ja jahutage täielikult.
11. Täitke jahtunud püree tärklisega ja segage uuesti.
12. Võtke kõrgete külgedega vorm (eelistatud läbimõõt 26 cm) ja määrige see õliga. Rulli 2/3 tainast koogiks ja pane vormi, tehes kõrged küljed.
13. Pange puuviljapüree koorikule ja tasandage see lusikaga.
14. Rulli ülejäänud tainatükk õhukeseks koorikuks.
15. Lõika tavalise klaasiga koogist välja paljud ringid ja aseta need mööda vormi külgi ringi (puuviljapüree peale), jäljendades poolkinnist pirukat.
16. Apelsini-banaanitäidisega pirukas, küpseta 45–50 minutit 180–190 kraadini kuumutatud ahjus.
17. Seejärel eemaldage ahjust, jahutage täielikult, viige vormist nõusse, piserdage tuhksuhkruga ja serveerige.
