Õunte ja banaanidega piruka valmistamine pole keerulisem kui tavaline charlotte. Banaan annab küpsetistele peene magususe ja troopilise maitse. Erinevate retseptide abil on lihtne valmistada õhtuseks teepeoks lihtne kook ja eriliseks päevaks kulinaarne meistriteos.
Koduse küpsetise hea külg on see, et valmistamisel on lihtne arvestada maitset ja isiklikke eelistusi. Õige retsepti abil saate oma pirukast teha dieettoidu, taimetoidu, gluteenivaba, lahja, puru või küpsise.
Klassikaline õuna- ja banaanipirukas
Koostis:
- või 200 g
- banaan
- granuleeritud suhkur 250 g
- õunad 3 tk
- munad 3 tk
- nisujahu (gluteenivaba variandi jaoks sobib riis või mais) 250 g
- küpsetuspulber tainas 1 kotike
- vanilliin, kaneel maitse järgi
- suhkrupulber 20 g
Või võta külmkapist välja umbes tund enne koogi küpsetamist, et see pehmeks saada. Seejärel sõtku sügavas kausis või kahvliga ja lisa suhkur ja vanilliin, sega ühtlaseks massiks. Klopi sisse munad ja hõõru uuesti korralikult läbi. Vala sõelutud jahu küpsetuspulbriga või-muna segusse kolme korraga. Tainas peaks olema paks ja viskoosne.
Koori banaan ja lõika umbes 0,8 cm paksusteks kuubikuteks või viiludeks, lisa tainale ja sega ettevaatlikult.
Kata vormi põhi pärgamendiga või puista üle riivsaiaga, määri küljed lõhnatu taimeõliga. Jaotage tainas lusika või spaatliga ettevaatlikult kuju peale.
Peske õunad, koor ja südamik. Lõika puuviljad keskmise paksusega viiludeks. Pange õunaviilud tainale ringikujuliselt, võite veidi kattuda, puista kaneeliga.
Kuumuta ahi eelnevalt 180 kraadini. Pange kook tunniks ahju. Jahutage küpsetised veidi ja eemaldage vormist. Kaunista koogi ülaosa suhkrupulbriga.
Käsnkook õunte ja banaanidega
Õunakäsikook on kuulus charlotte ning banaanide lisamine täidisele annab tuntud maitsele uue maitse. Selliseid saiakesi nimetatakse ka lahtisteks pirukateks ning nende väärtus seisneb valmistamise kiiruses ja lihtsuses.
Nõutavad tooted:
- munad 3 tk
- Jahu ja granuleeritud suhkur 1 klaas
- hapukoor mis tahes rasvasisaldusega 1 spl. l.
- Piim 1/2 tassi
- magushapud õunad 3 tk.
- banaan 1 tk.
- sooda 2 tl
-Suhkru vanill ja tuhksuhkur
Biskviidi valmistamise peamine nipp on munavalged vahustada suhkruga tiheda ja tugeva vahuni, seejärel lisada suhkruga uhmerdatud munakollased. Lisage sõelutud jahu pidevalt segades munakreemile järk-järgult. Vala piim, lisage vanilliin, sooda ja hapukoor. Tainas peaks olema vedel ja sile.
Koori ja südamik õunad, lõika viiludeks. Eemaldage banaanilt nahk ja lõigake liha kuubikuteks. Pruunistumise vältimiseks piserdage puuvilju sidrunimahlaga.
Määri küpsetusnõu toidurasva või võiga. Pange banaanid tainasse, segage ettevaatlikult ja valage segu vormi. Pange õunaviilud spiraaliga peale. Pange kook 40 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju. Ärge avage ahjuukse enne küpsetamise lõppu, vastasel juhul kukub biskviit maha. Eemaldage kook ahjust, pärast veidi jahutamist vabastage see vormist ja piserdage tuhksuhkruga.
Pirukas õunte ja banaanidega keefiril
Keefiripirukas on oma jõudluselt üsna kerge ning saiakesed õhulised ja kohevad. See toiduvalmistamismeetod aitab välja neid, kes pole pärmitainas liiga enesekindlad, sest keefiripirukas tõuseb sama hästi ega erine maitselt.
Sa vajad:
- keefir 250 ml
- esmaklassiline jahu 300 g
- munad 3 tk.
- õunad 3 tk.
- banaanid 2 tk.
- granuleeritud suhkur 250 g
- sooda 2 tl
Õunte ja banaanide proportsioone saab kohandada oma maitse järgi. Õunad lisavad koogile hapukust, banaanid aga magusust. Lülitage ahi 200 kraadi eelsoojendamiseks sisse.
Klopi kausis taina sõtkumiseks munad suhkruga, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Sega eraldi kausis toasoe keefir ja sooda, lisa munasegule. Sõelutud jahu tuleks lisada järk-järgult, lõpetamata massi segamist. Taigna konsistents peaks olema nagu hapukoor.
Koori, südamik ja lõika õunad. Lõika banaanid viiludeks või kuubikuteks. Vala pool tainast võiga määritud küpsetusnõusse, pane puuviljad peale. Vala ülejäänud tainas täidisele.
Vähendage ahju kuumust 180 kraadini. Küpseta kooki 40 minutit. Jahutage küpsetised ja lõigake portsjoniteks.
Pirukas õunte ja banaanidega aeglases pliidis samm-sammult:
Klopi sügavas kausis 4 muna ja 1 klaas suhkrut. Lisage segule 2 tl. küpsetuspulber tainas või 1 tl. sooda kustutatud äädika abil. Lihtsaim viis vispeldamiseks on segisti kasutamine. Lisage klaasi jahu järk-järgult, aktiivselt segades. Koorige ja seemnestage kaks banaani ja kolm õuna ning lõigake väikesteks kuubikuteks. Lisage puuviljad taignale ja valage segu õlitatud multivarki kaussi. Küpseta režiimis "küpsetamine" seadme antud aja jooksul (tavaliselt 50-80 minutit).
Lean (taimetoitlane) õuna- ja banaanipirukas
Lahja pirukas ei tähenda maitsetut, küpsetised ilma muna ja piima kasutamata pole vähem lõhnavad ja õrnad ega erine küpsetamisest palju. Küpsetatud õunad ja banaanid ei kaota vitamiine ning loomsete rasvade ja valkude kasutamise vältimine vähendab roa kalorsust, kuid ei mõjuta toiteväärtust.
Lahja õuna- ja banaanipiruka jaoks vajate:
- Piisava küpsusega banaanid 3 tk.
- magushapud õunad 2 tk.
- 1 klaas jahu
- suhkur 1 klaas
- manna 1 klaas
- kaerahelbed 0,5 tassi
- taimeõli (parem on kasutada oliiviõli) 0,5 tassi
- 0,5 tl soodat või 1 kott küpsetuspulbrit taina jaoks
- vanilliin, kaneel maitse järgi
Jahvata kaerahelbed kohviveskis või kasuta lihaveskit.
Püreesta kooritud banaanid segistiga või puder kahvliga. Koori ja seemneõunad, haki jäme riiv või lõika ribadeks. Kombineerige puuviljad suhkru, manna, kaerajahu ja jahuga mugavas anumas. Lisage segule õli ja segage hoolikalt, püüdes saavutada ühtlust. Lisage vanilliin, kaneel, küpsetuspulber või sooda. Kui kasutate magusaid õunu, tuleb sooda kustutada äädikaga. Segage uuesti hoolikalt. Määri küpsetusnõu küljed õliga ja puista põhi mannapudruni, et moodustada kuiv koorik. Vala tainas vormi ja pane 50 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju. Samuti saab sellist kooki küpsetada režiimis "küpsetamine" multivarkis. Kooki on lihtne eemaldada, lihtsalt kallutades pannile tasasele tassile ja koputades selle põhja. Kata koogi üla suhkrupulbriga. Sellise koogi vananemise vältimiseks on parem seda hoida toidukile all.
Avatud õuna-banaanipirukas hapukoore täidisega
Taina valmistamiseks riivige peeneks 80 g jahutatud võid, lisage 250 g sõelutud jahu, näpuotsatäis soola ja hõõruge segu kätega väikesteks purudeks. Lisage 50 g granuleeritud suhkrut, 200 g hapukoort, teelusikatäis kustutatud soodat ja segage kõik silikoonist spaatliga. Lisage järk-järgult veel 50 g jahu. Sõtku tainast kätega ja vormi pall, kata rätikuga 30 minutit.
Hapukoore täidise jaoks klopi kaks muna, 120 g suhkrut ja 500 g hapukoort. Lisage pidevalt segades 100 g jahu.
Koori ja tükelda kaks õuna. Lõika kahest banaanist paberimass viiludeks.
Rulli tainas lahti ja pane võiga määritud vormi, moodustades küljed. Pange puuviljad õuna- ja banaaniviilude vaheldumisi ringi. Täida kogu täidise vahe täidisega. Saatke kook 30 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju. Jahutage magustoit ja lõigake seejärel portsjoniteks.
