Hiljuti hakkas riiulitele ilmuma ebatavaline tsitruseline nimega vereoranž. See hämmastav tumepunase viljalihaga vili on omamoodi oranž, millega oleme harjunud. Vereoranž on alati väiksem kui oranž kolleeg ja sellel on ka väga vähe seemneid.
Tselluloosi ebatavaline värvus tuleneb loodusliku taimepigmendi olemasolust, mida nimetatakse antotsüaniiniks. Samuti värvib see pigment sügisel lehti ja annab erinevatele puuviljadele punase värvi.
Esimest korda avastati Sitsiilia saarelt veriseid apelsine. Arvatakse, et nende tsitrusviljade viljaliha värvi mutatsioon pärines sealt. Ja tänapäevani kasvatatakse Sitsiilias erinevaid punaste apelsinide sorte.
Kokku on verise apelsini kolme sorti. Esimene on Itaalia Tarocco. Neid apelsine peetakse maitsvamateks ja neil pole ka seemneid. Teine sort on Moro, kõige ilusam ja varaküpsem. Ja kolmas klass on Hispaania Sanguinello. Selle sordi viljaliha võib olla tumepunast kuni mustani ja viljad on koored.
Verised apelsinid on tsitrusviljade absoluutsed meistrid C-vitamiini sisalduses. Samuti sisaldab punane apelsin rikas rauda, B-vitamiine, kaltsiumi ja kaaliumi. Massis sisalduv pigment antotsüaniin omab antioksüdantset toimet, parandab südame ja veresoonte tööd ning avaldab soodsat mõju vere koostisele.
Toiduvalmistamisel kasutatakse verist apelsini laialdaselt marmelaadi, sorbeti, konservide, moosi ja kookide valmistamisel. Seda saab tarbida ka värskelt. Verine apelsin sobib suurepäraselt eine ja kokteilide valmistamiseks.
