Selline koogike sobib uusaasta toidulauale, mis on seotud männiokkade lõhna ja tsitrusviljade aroomiga. Toiduvalmistamine võtab minimaalselt aega, mis jääb pühade-eelses saginas alati puudu.
Põhikomponendid:
- Nisujahu - 2 kg;
- Manna - 160 g;
- Kana muna - 5 tükki;
- Taigna küpsetuspulber - 1 tl;
- Granuleeritud suhkur - 200 g;
- Vanillisuhkur - 1 supilusikatäis;
- Või - 1 pakk (umbes 200 g);
- Apelsinikoor.
Immutamiseks mõeldud koostisosad:
- Suhkur - 150 g
- Apelsinimahl - 250 ml;
- Nelk - 6 tükki.
Glasuuri koostisosad:
- Apelsinimahl - 50 ml;
- Pulbristatud suhkur - 100 g.
Ettevalmistus:
- Kõigepealt peate jahu sõeluma. Sega kausis suhkur, manna, vanillisuhkur, lisa küpsetuspulber ja sega kõik läbi.
- Kuivas segus, ükshaaval, peate munad purustama ja segama kõik ühtlaseks.
- Lisa tainale eelnevalt sulatatud või. Seejärel riivi apelsinikoor peenele riivile ja ühenda taignaga. Sõtku kõik põhjalikult läbi.
- Nüüd peate võtma küpsetusnõu ja määrima taimeõliga. Valage saadud tainas sellesse.
- Küpsetada on vaja umbes 30-35 minutit temperatuuril 180 kraadi.
- Kooki küpsetamise ajal saate valmistada leotussiirupit. Selleks valage apelsinimahl väikesesse kastrulisse, lisage suhkur ja nelk. Segu tuleb kuumutada nii, et suhkur oleks täielikult lahustunud. Seda tuleb pidevalt jälgida ja segada, siirup peaks veidi paksenema. Peate seda küpsetama umbes 15 minutit.
- Kui kook on valmis, tuleb sellel lasta jahtuda ja vormist vormi välja võtta. Torka kahvli või noaga sügavad augud ja vala siirup üle, et see oleks korralikult läbi imbunud.
- Ja lõpuks peate koogi jaoks valmistama glasuuri. Selleks peate apelsinimahla segama suhkrupulbriga soovitud konsistentsini. Kui glasuur on liiga vedel, võite sellele lisada rohkem pulbrit või vastupidi.
- Vala glasuur leotatud piruka peale, apelsinipirukas on valmis. Soovi korral võite kaunistada kondiitritoodete pritsmete, šokolaadi või kookoshelvestega.
