Pihlaka puuviljadest saate valmistada mitte ainult originaalseid kastmeid, vaid ka jooke, moose ja isegi magustoite. Need osutuvad lõhnavaks, väga maitsvaks ja uskumatult tervislikuks.
Pihlaka moos
Kõige sagedamini valmistatakse moosi mägine tuhk. Selleks vajate järgmist:
- pihlakas - 2 g;
- suhkur - 1,5 kg;
- vesi - 700 ml;
- õunad - 500 g.
Võtke pihlakas, eraldage see okstest, viige sõelale ja loputage hoolikalt voolava vee all. Võtke kastrul ja lisage sellele suhkur. Täitke see veega ja asetage see pliidiplaadile. Kui segu keeb, peate kuumust vähendama ja pidevalt segama. On vaja, et suhkur ja vesi keeksid ja saaksid keskmise paksusega siirupi.
Võtke õunad ja lõigake väikesteks viiludeks. Kastke need siirupisse ja lisage seejärel pihlakas. Kata see kõik kaanega ja jäta 10 tunniks seisma. Selle aja möödudes pange moos tulele, keetke ja keetke 3 minutit. Siis võite hakata seda purkidesse keerama.
Magus pihlaka kaste
See marjakaste on suurepärane lisand paljudele roogadele. Selleks peate:
- suhkur - 200 g;
- mägine tuhk - 1 kg;
- vesi - 50 ml;
- magus paprika - 2 tk.
Võtke pihlakas, eemaldage sellest oksad ja pange see 1 minut keeva veega. Seejärel hakkige marjad paprikaga. Valage see kõik veega, pange tulele ja keetke. Vala sinna suhkur ja aseta kõik ettevaatlikult. Vähendage veidi kuumust ja laske kastmel paksuks seista. Pärast seda on see kasutamiseks valmis.
Pihlaka liköör
Pihlakatäidis on hapuka maitsega. Selleks peate võtma:
- pihlakas - 1,5 kg;
- viin - 2 l;
- suhkur - 1 kg.
Võtke küps pihlakas, loputage, eemaldage oksad ja kuivatage köögirätikul. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C ja pange marja 2-4 minutiks. See peaks muutuma pehmeks.
Jahutage pihlakas ja valage eelnevalt ettevalmistatud pudelitesse. Valage see 2/3 puhastatud viinaga. Laske infundeerida mitu nädalat. On vaja, et marja värvuks tumedaks merevaiguks. Seejärel tühjendage viin ja katke pihlakas suhkruga. Pange pudelid pimedasse kohta 2 nädalat. Selle aja möödudes on täidis valmis.
Pihlaka suhkrustatud puuviljad
Pihlakamarjadest saab maitsvaid suhkrustatud puuvilju, mis maitsevad meeldivalt mõrkjalt. Nende valmistamiseks peate:
- granuleeritud suhkur - 1,2 kg;
- pihlakas - 1 kg;
- sidrunhape - 3 g;
- vesi - 3 spl.
Võtke pihlakamarjad ja kastke 5 minutiks keeva veega. Seejärel kandke need samal ajal otse külma vedelikku ja eemaldage need seejärel paberrätikule.
Asetage pott veega ja keetke. Vala sellesse suhkur ja valmista siirup. Pange puuviljad sellesse ja hoidke 4-5 minutit tulel. Seejärel jäta see kõik päevaks. Seejärel viige pann koos pihlaga uuesti keemiseni ja lisage sinna sidrunhape. Visake marjad kurnasse, laske siirupil nõrguda ja pange valmis suhkrustatud puuviljad tassi.
