See peen prantsuse küpsis sai oma nime suhkrupritsi tõttu: tundub, et teie ees on ehe, mitte maius!
See on vajalik
- - 460 g võid;
- - 200 g tuhksuhkrut;
- - 6-7 silmust jahu;
- - 1 tl vaniljeessents;
- - 0,5 tl sool;
- - 2 muna;
- - puistamiseks mõeldud suhkur.
Juhised
Samm 1
Eelnevalt eemaldage paar tundi enne küpsetamist või külmkapist või sügavkülmast, et see oleks toatemperatuuril.
2. samm
Pange pehmendatud või suurde anumasse ja lisage tuhksuhkur. Pulbri ja mitte tavalise suhkru kasutamine on hädavajalik: ilma selleta ei saa tainas nii õrn ja purune! Seega, kui teil pole pulbrit, ärge olge liiga laisk, et kohviveskis suhkrut jahvatada!
3. samm
Kombineerige või ja pulber ühtlaseks kreemjaks. Parem on seda teha segistiga, kuid pole vaja pikka aega peksta!
4. samm
Sõelu jahu ja lisa võikoore hulka koos poole teelusikatäie soola ja väikese vaniljeessentsiga. Sõtku pehme tainas.
5. samm
Jagage saadud tainas mitmeks osaks ja rullige need umbes 2-2, 5 cm läbimõõduga kolbaskisse. Tolmige plaat või plaat jahuga veidi ja viige toorikud sellele. Saatke need umbes viieks tunniks või üleöö külmkappi - mida kauem nad seisavad, seda lihtsam on tainaga edasi töötada. Kui aeg hakkab otsa saama, pange need vähemalt pooleks tunniks sügavkülma.
6. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini ja valmista küpsetuspaberiga vooderdades küpsetuspaber.
7. samm
Sega muna väikeses kausis kahvliga kergelt läbi. Kata muna pintsliga ja puista vorstidele suhkrut. Lõika need umbes 2–2,5 cm laiusteks küpsisteks. Viige need ettevalmistatud küpsetusplaadile ja asetage kuuma ahju. Küpseta umbes pool tundi, kuni see on pruunistunud.
