Tšehhi köök on mõjutanud paljude riikide kööki. Paljud Kesk-Euroopa armastatud kuklid ja küpsised võlgnevad oma päritolu Tšehhi köögile. Tšehhi köögi eripära on suur hulk lihatoite. Neid valmistatakse tavaliselt sealihast, harvem kana- ja veiselihast. Sageli kasutatakse küüliku-, pardi- ja haneliha. Kuid kalaroad on haruldased ja neid on vähe. Forell on erand, kuid seda küpsetatakse tavaliselt jõulude ajal.
Tšehhi liharoad
Tšehhi populaarseim roog on praetud sealiha kapsa ja pelmeenidega. Böömimaal eelistatakse hapukapsaid, Moravias on see magusam. Kuid seda jaotust ei järgita väga rangelt, nii et sõltumata piirkonnast võite proovida selle roa kõiki variante. Marineeritud veiseliha küpsetatud veiseliha on veel üks populaarne Tšehhi roog. Röstveiseliha serveeritakse tavaliselt peterselli, porgandi ja koore paksu kastmega. Teine võimalus on õrna kreemja kastme, jõhvikamoosi ja sidruniga.
Milliseid lisandeid Tšehhis pakutakse
Lisandina kasutatakse sageli pelmeene - hästi praetud pelmeene, mis on lõigatud õhukesteks viiludeks. Need on valmistatud kartuli- või nisupõhjast. Mõnikord kasutatakse vananenud leiva ja nisujahu kombinatsiooni.
Tšehhi köök: kerged suupisted
Õllekultuur on Tšehhi Vabariigi elus märkimisväärsel positsioonil, mistõttu on paljud Tšehhi köögi road õlle lisandiks.
Bramboriki - praetud pannkoogid, mis on valmistatud toorest kartulist, piimast, jahust ja vorstist, lõigatud õhukesteks viiludeks, maitsestatud küüslaugu, soola, pipra ja majoraaniga. Teine võimalus on ilma lihata, seda kasutatakse tavaliselt lisandina.
Praetud juust on väga populaarne roog. Nagu šnitsel, pannakse juustuviilud leivapuru sisse ja praetakse sügavale röstimisnõule või pajaroogale, mida serveeritakse sageli tartarikastmega.
Uppunud vorstid - õlis praetud marineeritud vorstid.
Õllejuust - pehme juust, mida tavaliselt serveeritakse leiva peale määritud sibula ja sinepiga.
Tšehhi magustoidud
Kõige tavalisemad on ploomidest valmistatud puuviljapelmeenid. Ploomid paneeritakse kartulitaignasse, praetakse ja serveeritakse või, jahvatatud mooniseemnete ja suhkruga. Samuti valmistatakse pelmeenid virsikust ja maasikast.
Kolache - biskviidirullid, mis on täidetud marjade või juustuga.
Joogid
Lisaks kuulsale Tšehhi veinile ja õllele toodavad tšehhid ainulaadseid jooke - Becherovka ja Fernet Stock. Ja ka Tšehhi alkoholivaba rahvusjook - Kofola.
