Tee kogu selle mitmekesisuses: must, roheline, taimne jne. Traditsiooniliselt tajume seda populaarse, maitsva ja tervisliku joogina. Kuid selle võimalused on palju laiemad - vähesed teavad, et teed ei saa mitte ainult juua, vaid ka … süüa.
Kui teesõbrad arutavad ägedalt, kuidas teed õigesti pruulida, milliseid roogasid kasutada, kui kaua seda jooki infundeerida, et see täielikult avaldaks selle maitset ja lõhna, kasutavad gurmaanid toiduvalmistamisel peenete hõrgutiste valmistamiseks laialdaselt musta ja rohelist teed.
Selgub, et teelehed ja neist valmistatud teed on originaalne, tervislik ja vürtsikas lisand paljudele roogadele. Selle taime kasu tervisele on ilmne: must tee aitab tugevdada immuunsust; roheline - alandab kolesterooli; poolkääritatud tee (oolong) tugevdab tõhusalt veresooni ja aitab võidelda ülekaaluga; valge tee säilitab naha nooruslikkuse ning kaitseb viiruste ja bakterite eest; punane - normaliseerib vererõhku.
Teelehtede kasutamine toiduvalmistamisel on mitmetahuline: näiteks "marmorist" teemunad on Hiinas väga populaarsed - supermarketid müüvad selle peene maiuse aasta jooksul rohkem kui 40 miljonit tükki.
Selle roa valmistamine ei nõua keerulisi manipuleerimisi - piisab vaid mõne muna keetmisest ja seejärel rullige need õrnalt lauale, nii et kest oleks kaetud ilusate pragude võrguga.
Valmistage eraldi kausis tugevalt keedetud mustast teest marinaad - 2 spl. l. teelehed võtavad sellise koguse vett, mis katab munad, lisage teele 1 spl. l. sool, 1 tl. suhkur, mõni aniis, kaneel, nelk, must pipar ja kaks kuni kolm supilusikatäit sojakastet.
Keedetud munad kastetakse saadud marinaadi ja hautatakse tund aega, lisades vajadusel vett. Pärast koore eemaldamist on valmis munadel kaunid marmorveenid ja üsna ebatavaline pikantne maitse.
Mitte vähem originaalne on teesupp, mille järele on Jaapanis pidev nõudlus. Sellise supi valmistamiseks peate keema tassi riisi ja praadima lõhe viilu võis. Pärast seda eemaldatakse kalade nahk ja luud ning lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Riis segatakse lõhega, lisatakse veidi rohelist, valget krutooni ja wasabit, segu segatakse ettevaatlikult ja valatakse kuuma või külma rohelise teega. Pikantsuse ja teravuse lisamiseks supile võite lisada peeneks hakitud marineeritud kurgid või paprika.
Originaalse, kergelt ürdise maitsega kala valmistamiseks kasutage peeneks purustatud musta või rohelise tee lehtede segu, mis on segatud soola, pipra ja köömnetega. Portsjoniteks lõigatud kala määritakse oliivi- või päevalilleõliga, veeretatakse teesegus ja jäetakse 10-15 minutiks seisma.
Pärast seda, kui kala on kergelt vürtsidega küllastunud, praetakse seda kuumas õlis, piserdatakse sidrunimahlaga ja serveeritakse kuumalt.
