Jogurt on seedetrakti jaoks väga kasulik toode. Ja kui küpsetate kodus jogurtit jogurtimasinas, siis osutub see ostetud omast palju maitsvamaks ja tervislikumaks, sest teate alati täpselt, mida selle koostis sisaldab. Ja ka selle toote maksumus on väiksem kui poest ostetav, mis säästab teie raha märkimisväärselt, kui teie pere tarbib palju jogurtit.
See on vajalik
- - piim - 1,5 l;
- - juuretis;
- - teie valitud lisandid - marjad, puuviljad, šokolaad, kakao ja palju muud.
Juhised
Samm 1
Kui saadaval on hea kvaliteediga maapiim, on kõige parem seda kasutada pärast mõneminutilist keetmist. Tööstuspiimast sobivad kõige paremini pastöriseeritud ja kõrgkuumutatud piim. Esimest tuleb kuumutada 90 kraadini ning teine on ohutu ja kohe kasutusvalmis.
2. samm
Piima kuumutamisel tekkiv vaht tuleb eemaldada, seejärel jahtub see temperatuurini umbes 40 kraadi või veidi alla selle. Kuid jogurtitootjas ei saa jogurtit küpsetada piimast, mille temperatuur on üle 50 kraadi - kõik piimhappebakterid surevad. Toiduvalmistamiseks ei ole vaja lehmapiima võtta, võite kasutada kitse, soja ja muid.
3. samm
Jogurti valmistamiseks jogurti valmistamisel võite kasutada kaubanduslikku kuivkäivituskultuuri, mida saab osta apteegist või tervisekaupade poest. See starter sisaldab kõiki vajalikke baktereid. Ka selle jaoks võite võtta biojogurti või tööstusliku tootmise loodusliku jogurti annuses 1 tass jogurtit liitri piima kohta. Ja järgnevate jogurtipartiide jaoks saate eelroaks hõlpsasti oma jogurti võtta.
4. samm
Nõutava temperatuuriga piim segatakse juuretisega hästi ja põhjalikult, selleks võite kasutada segisti. Saadud mass valatakse klaasidesse, igasse klaasi pannakse lisaaine. Selles toiduvalmistamise etapis ei tohiks värskeid puuvilju lisada lisaainena, parem on panna need valmis jogurti sisse, kuna nende happesus võib toiduvalmistamist segada.
5. samm
Järgmisena peaksite sisse lülitama jogurtitootja ja määrama selle aja. Paksu jogurti saamiseks tasub aeg seada 7–9 tunniks, joogijogurti valmistamiseks tuleks seda vähendada.
6. samm
Pärast aja möödumist tuleks jogurtivalmistajas keedetud jogurt veidi jahutada ja seejärel lõplikuks paksendamiseks külmkappi panna.
