Nagu teate, on kõrvitsaga toidud väga õrnad, mahlased ja maitsvad. Soovitan sellest köögiviljast valmistada tšetšeeni vormileibasid nimega "Khingalsh".
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - nisujahu - 600 g;
- - keefir - 500 ml;
- - sooda - noa otsas;
- - sool - 0,5 tl.
- Täitmiseks:
- - kõrvits - 650 g;
- - suhkur - 75 g;
- - sibul - 100 g;
- - vesi - 1 supilusikatäis;
- - sool - 0,5 tl;
- - ghee - 150 g.
Juhised
Samm 1
Pärast seemnete eemaldamist kõrvitsast asetage see veega potti, mille koor on peal. Selles vormis pange see kaanega kaetud küpsetamiseks, kuni see muutub pehmeks.
2. samm
Kui kõrvits on täielikult küpsenud, eemaldage see veest, seejärel eemaldage koor pinnalt lusikaga. Püreesta ülejäänud pulp püreeni. Lisage saadud massile järgmised koostisosad: eelnevalt tükeldatud ja praetud sibul, samuti sool, vesi ja granuleeritud suhkur. Segage kõike põhjalikult, kuni saate homogeense konsistentsiga segu.
3. samm
Pärast keefiri soojendamist väikeses kastrulis segage see nisujahuga. Seejärel lisage seal soola ja sooda. Sega kõik korralikult läbi. Sega saadud mass hoolikalt läbi. Moodustatud taignast, jagades selle väikesteks identseteks tükkideks, rullige kerakujulised kujundid. Pöörake igaüks neist taignarulliga kihiks, see tähendab koogiks.
4. samm
Pange valmis täidis kookide ühele servale, seejärel kinnitage need ettevaatlikult, kattes need vaba küljega.
5. samm
Pange saadud kõrvitsakoogid 2 tükki kuivale praepannile ja praadige küpsetamiseni. Pärast nende praadimist kasta igaüks kuumas vees ja pintselda seejärel sulavõiga.
6. samm
Pange valmis roog teerätikusse mähitud nõusse ja katke kaanega. Tšetšeenia lamedad koogid "Khingalsh" on valmis! Serveeri neid väikesteks tükkideks.
