Vanasti polnud leib enam nii pehme kui praegu. Täieliku maitse nautimiseks leotati seda puljongis või mahlas. Nii ilmusid Itaalia mini crostini võileivad. Kaasaegses Itaalias kasutatakse nende valmistamiseks pehmeid saia sorte.
Minikrostini võileibade retsepti ajalugu
Crostini juured on traditsioonilises Itaalia külas. Samal ajal kui mehed põllul töötasid, valmistasid koduperenaised sööke kogu perele. Raskest tööst väsinud töötajad olid rõõmsad, kui said hammustatud puljongis leotatud praetud leiba ja juua veini.
Klassikaline crostini on praetud leivaviil, mis on riivitud küüslauguküünega, niristatud oliiviõliga ning maitsestatud soola ja pipraga. See eelroog sobib hästi erinevat tüüpi jookide juurde, eriti kui lisate praetud leivale erinevat tüüpi täidiseid.
Kuidas valmistada täidis mini crostini võileibade jaoks
Crostini täidise valmistamiseks on palju erinevaid retsepte. Eelroa valmistamise aluseks on grillil praetud, küüslauguga riivitud ja oliiviõlis leotatud leivatükk. Edasi, vahetult enne serveerimist, pannakse leivale eelnevalt valmistatud tooted, mis on lõigatud teatud viisil. Seda tehakse selleks, et vältida röstsaia leotamist ja õhuliste omaduste kaotamist.
Crostini täidise valmistamiseks pole rangeid reegleid. See võib sisaldada mis tahes saadaolevat koostisosa. See võib olla erinevat tüüpi juust, köögiviljad, maitsetaimed, vürtsid ja erinevat tüüpi liha ja kala. Koostisosasid saab kombineerida vastavalt teie isiklikule maitsele ja eelistustele. Suupiste valmistamisel ärge koormake seda erinevate koostisosadega.
Crostini kui Itaalia kulinaarse traditsiooni esindaja rõõmustab inimesi oma vahemerelise külluse ja mitmekesisusega. Neid saab edukalt serveerida ainulaadse roogana bankettidel ja Rootsi lauas. Mitte ükski külaline ei saa nende mini-võileibadega eredalt kaunistatud lauast ükskõikselt mööda kõndida.
