Munad on suurepärane valgu, A-vitamiini, seleeni, fosfori ja raua allikas. Mõned lastearstid soovitavad lisada munakollased lapse toidulauale alates kuuest kuust, viies nende arvu järk-järgult aastani poole päevani. Allergiliste reaktsioonide puudumisel võib aasta pärast anda lastele juba terve muna. Paljudele imikutele meeldib süüa mune õrna, õhulise omleti kujul.
Omleti retsept lastele alates aastast
Vitamiini- ja mineraaliderikas munakollane põhjustab vähem allergilisi reaktsioone kui valk, samuti paljud teised toidud. Köögiviljad viiakse järk-järgult poole aasta vanuse lapse dieeti - suvikõrvits, porgand, kõrvits, lillkapsas. Peeneks riivitud köögiviljad võivad kaunistada omletti ning muuta selle maitse ja välimuse lapsele atraktiivsemaks. Proovige valmistada õrn ja särav roog, võttes:
- 2 munakollast;
- 25 grammi riivitud porgandeid;
- 25 grammi riivitud suvikõrvitsat;
- 10 grammi võid.
Vahusta munakollased kausis. Lisage peeneks riivitud köögiviljad ja segage ettevaatlikult. Sulata või väikeses pannis väga madalal kuumusel. Vala muna ja köögiviljasegu ning küpseta minimaalsel kuumusel. Kui segu on veidi paksenenud, liigutage seda spaatliga kergelt servadest keskele. Viige omlett valmisolekusse, jahutage ja serveerige.
Omletid eelkooliealistele
Lapse vananedes laieneb talle lubatud toitude loetelu. Võite teha temast omleti mitte ainult munakollasest ja lisada tassi palju rohkem koostisosi - lihatükke ja köögivilju, juustu, ürte. Paljud lapsed armastavad vorstiomlette, kuigi mitte kõik vanemad ei pea sellist rooga kasulikuks. Lapsele saate omletti küpsetada mitte ainult pliidil, vaid küpsetada ka ahjus küpsetusplaadil. Kui rullite selle seejärel rulli, osutub toit ebatavaliseks ja võib-olla meeldib lapsele rohkem kui tavaline lihtne omlett. Sa vajad:
- 5 muna;
- ½ klaasi piima 2,5% rasva;
- ½ tassi rohelisi hernesid;
- ½ tassi maisitärklist;
- 1 tass riivitud cheddari juustu;
- sool ja pipar.
Kuumuta ahi temperatuurini 170C. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga, lastes ühel otsal küpsetusplaadi lühikese külje kohal veidi riputada. Klopi kausis piim ja tärklis, lisa munad, maitsesta soola ja pipraga ning klopi uuesti läbi. Vala muna-piima mass küpsetusplaadile, puista peale herned. Selles retseptis saate herned asendada sinki, pipra, keedetud köögivilja viiludega ja isegi kui teie laps sööb mereande, kooritud keedetud krevette. Küpsetage tassi umbes 15 minutit, seejärel piserdage riivjuustuga ja küpsetage veel 4-5 minutit, kuni see sulab. Jahutage veidi, haarake pärgamendi vaba serv, tõstke ja hakake rulli rullima, eemaldades küpsetuspaberi. Valmis roogi võib lõigata "seibideks" või serveerida tervena.
Magus omlett
Lastele peaksid meeldima ka magusad omletid, koos erinevate puuviljade ja marjadega. Proovige teha magusat banaani-maasikaomletti. Sa vajad:
- 1 ½ supilusikatäit võid;
- 3 muna;
- 1 supilusikatäis suhkrut;
- näputäis kaneeli;
- 1 tass viilutatud maasikaid
- 1 kooritud banaan;
- 1 supilusikatäis vett;
- sool.
Sulata väikeses potis 1 spl võid. Lisage suhkur ja kaneel, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Lõika banaan kiiludeks ning sega maasikate ja siirupiga. Klopi munad soola ja veega lahti, sulata ülejäänud või pannil ja vala munasegu. Kui kärbes on peaaegu haaratud, pange puuviljatäidis ühele osale, katke teine osa, katke ja keetke veel 1-2 minutit.
