Vene köögis on salatid tingimata piduliku peo menüüs. Seda tüüpi suupisteid saab valmistada igale maitsele, võttes arvesse külaliste vajadusi ja eelistusi: klassikaline, taimetoitlane, dieettoit, puuvili. Uute retseptide originaalsete koostisosadega salatid ei jäta kedagi ükskõikseks ja juhivad tähelepanu pidulikule lauale.
Seene, lillkapsas ja oasalat
Sa vajad:
- Seened (eelistatavalt šampinjonid) - 100 grammi;
- Lillkapsas - 200 grammi;
- Munad - 2 tk;
- Magus pipar (roheline) - 1 tk;
- Õun - 1 tk;
- Petersell - 1 kamp;
- Konserveeritud oad (punased) - 70 grammi;
- Sidrunimahl - 1 tl;
- Majonees, sool, jahvatatud must pipar - põhineb maitse-eelistustel.
Toiduvalmistamise tehnoloogia:
- Loputage puu- ja köögivilju, lõigates samal ajal lillkapsas õisikuteks, tükeldage. Eemaldage magusast paprikast südamik, lõigake ribadeks.
- Keeda seened, haki keskmise suurusega viiludeks. Eemalda õunast keskosa, haki õhukeselt. Kõvaks keedetud munad, haki peeneks.
- Ühendage kõik salati komponendid, segage, soola ja pipart. Eraldi anumasse riietumiseks segage majonees, sidrunimahl, must pipar. Lisa kaste salatile. Serveeri roog, kaunista ürtidega.
Juustu, viinamarjade ja pähklite salat
Sa vajad:
- Juust (Emmental, Maasdam) - 400 grammi;
- Mustad viinamarjad (seemneteta) - 250 grammi;
- Kreeka pähklid - 100 grammi;
- Sibul - 1 tk;
- Petersell - 1 kamp.
Tankimiseks:
- Valge veini äädikas - 3 supilusikatäit;
- Kreeka pähkliõli - 3 spl l.
- Sool, muskaatpähkel, jahvatatud must pipar - põhineb maitse-eelistustel.
Toiduvalmistamise tehnoloogia:
- Haki juust ribadeks, lisa viinamarjad. Haki pähklid ja ühenda eelmiste komponentidega.
- Lisage peeneks hakitud rohelised ja sibulad. Segage segu hoolikalt.
- Kastmiseks peate kastme ette valmistama. Selleks peksake äädikat ja pähkliõli, lisage soola, muskaatpähklit, pipart.
- Maitsesta salat kastmega ja seda saab serveerida pidulauaga.
Heeringas ja oasalat
Sa vajad:
- Heeringas - 200 grammi;
- Kartul - 2 tk;
- Sibul - 1 tk;
- Konserveeritud oad - 80 grammi;
- Muna - 1 tk;
- Majonees, sool, petersell - põhineb maitse-eelistustel.
Toiduvalmistamise tehnoloogia:
- Haki heeringas väikesteks tükkideks. Lõika sibul rõngasteks.
- Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees, koori, jahuta. Jahvata väikesteks kuubikuteks.
- Ühendage salatikausis kartul, heeringas, oad, sibul. Maitsesta salat majoneesiga.
- Keeda kõvaks keedetud muna ja haki kiiludeks. Nõu on soovitatav kaunistada ürdioksade ja munaviiludega.
