Rull osutub lõhnavaks, mahlaseks, isuäratavaks ja välimuselt kauniks - see sobib igale pidulikule koosviibimisele laua taga ega jäta kedagi ükskõikseks.
See on vajalik
- - veisefilee - 1 kg;
- - kõva juust - 200 g;
- - punane vein (ükskõik milline) - 100 g;
- - sibulamugul - 1 tk;
- - tomatimahl - 400 ml;
- - küüslauk - 2 nelki;
- - munad - 2 tk;
- - hakitud saiakuivikud - 45 g;
- - Maitseained ja maitsetaimed: basiilik, petersell, sool, pune, pipar (½ tl).
Juhised
Samm 1
Koorige sibul, lõigake õhukesteks poolrõngasteks, koorige küüslauk ja laske küüslauk läbi.
2. samm
Sega sügavas kausis basiilik, pune, petersell, hakitud küüslauk, sool ja kreekerid. Sõitke sisse mõlemad toored munad, segage uuesti. Lisage jämeda riiviga riivitud juust, visake samasse kohta ja segage uuesti ühtlaseks massiks.
3. samm
Peske veiseliha tükk, pange see tahvlile, lõigake liha serv siledaks ristkülikukujuliseks lõiguks ja seejärel lõigake tükk piki, paralleelselt kiududega, kuid mitte täielikult, nii et teil on pikk tükk. Pipar ja soola kogu pinnal, asetage täidis liha pinnale võrdse kihina, taganedes vaid 2 cm kaugusel ühest servast.
4. samm
Rulli veiseliha toorik rulliks, seda tehes peaksite veenduma, et täidis ei kukuks välja ega liiguks. Seo rull värvitu niidiga.
5. samm
Pange sibul pannile ühtlaselt, rullige peal, õmblege alla, valage seal veini ja tomatimahla, katke fooliumiga ja saatke 180 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta rulli 2 tundi, 20 minutit, kuni see on valmis fooliumist pruunistuma.
6. samm
Rulli võite serveerida kas tervena või eelnevalt tükkideks lõigatuna (peamine on mitte unustada, enne serveerimist eemaldage niit).
