Revolutsioonieelse Venemaa kulinaariaraamatutes kirjeldati sibulahautist järgmiselt: "Püreestatud küpsetatud sibulapüree lahjendatakse kuuma veega ja selle põletatud kestad hõljuvad supis, neid ei hõõruta ega purustata. Nad parandavad supi maitset, mida täiendatakse ka või ja erinevate vürtsidega."
Kuidas valmistada sibulapulbrit
4 poti koostisosad:
4 spl. puljong;
5 viilu leiba;
2 sibulat;
2 küüslauguküünt;
8 spl. l riivitud kõva juust.
Ettevalmistus:
Enne küpsetamist tuleb sibul panna 20 minutiks sügavkülma, kuna jahutatud sibul vähendab terava lõhna eraldumist. Võite ka sibulat jahutada vaid paar minutit jahedas vees. Siis sibulaid lõikades pisarad silma ei voola.
Haki ja hauta küüslauk ja sibul võis või loomarasvas. Küüslaugu kiireks koorimiseks peate jõuga vajutama noa laiale küljele, siis koorub koor kergesti lahti.
Lõika saiaviilud (ükskõik millised) õhukeselt väikesteks viiludeks. Pange kuivale pannile ja prae mõlemalt küljelt ilma õlita.
Valage sibul valmis puljongiga (saate kuubikust) või keeva veega. Pange puljongile praetud leib ja lisage riivile hakitud juust.
Kuumutage ahi 180 kraadini ja saatke supp sinna, umbes 20-30 minutit.
Parim on küpsetada sibulasuppi väikestes pottides ja neid serveerida. Köögiviljapõhiste suppide sisse ei soovitata vürtse panna, kuna sellistes suppides on köögiviljade endi tõttu juba piisavalt aroomi.
Juustu värske väljanägemise saamiseks peate selle lühikese aja jooksul kastma hapu või värske piima sisse. Ja et juust ei kuivaks, peate seda hoolikalt mõõdukalt niiske lapiga mähitult hoidma.
Chacha on Põhja-Kaukaasia viinamarjadest ning muudest puuviljadest ja marjadest valmistatud alkohoolne jook. Alkoholi sisaldus selles ulatub mõnikord isegi 70 kraadini. Chacha on mägironijate lemmik kange jook, mida ei kuritarvitata ja tavaliselt juuakse ainult klaas - külma ilmaga või külmetuse vältimiseks
Braga on Venemaale paigaldatud juba ammustest aegadest. Mitte nii kaua aega tagasi oli see peaaegu kõige populaarsem alkohoolne jook, mida tarbiti kuupaisteta. Viimase tootmise eest võiks saada tõelise kriminaalse tähtaja, kuid mis seal ikka - menetluse jaoks oli isegi asjaolu, et endiselt majas leidub kasutamata kuupaist, avastamine oli kohtuasja algatamine praktiliselt tagatud
Koogid, rullid ja kuklid on sageli kaunistatud läikiva šokolaadiglasuuriga. Kodus küpsetamine ei ole keeruline ja isegi algajad kondiitrid saavad sellega hakkama. Šokolaadiglasuuri valmistamiseks on mitu retsepti, nende seast on lihtne valida oma maitsele sobiv
Iga koduperenaise jaoks on söögitegemine elu lahutamatu osa. Kuid mõnikord tuleb ette olukordi, kus lihtsalt pole aega süüa teha. Või ei meeldi naisele üldse süüa teha, kuid peret tuleb kuidagi toita. Seal on väljapääs. Ja sellistes olukordades ei pea te iga päev kohvikus sööma
Ükski tasakaalustatud toitumine ei ole täielik ilma mereandideta, mis peaksid olema sageli laual, et aidata kehal saada vajalikke aminohappeid, mineraale ja vitamiine. Rannakarbid on imelised mereannid - neid on lihtne seedida, neis on minimaalselt kaloreid ning rannakarbiroad on südamlikud ja väga maitsvad
