Jaapani köök on üks populaarsemaid maailmas. Tänapäeval ei leia te enam inimest, kes poleks temast midagi kuulnud ega isegi proovinud. Jaapani kõige tavalisem roog on sushi. Sushi sorte on palju, kuid selle köögi harrastajate üks lemmiktüüpe on Maki rullid.
See on vajalik
-
- Sushi riis (jaapani keel)
- ümarateraline) 250 g
- Meresool 1/2 tl
- Granuleeritud suhkur 30 g
- Riisiäädikas 70 ml
- Lõhe 100 g
- Kurgid 100 g
- Kooritud krevetid 100 g
- Rohevetikad 5 g
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate riisi põhjalikult loputama. Selleks valage see kurnisse ja viige see üle vee. Loputage riisi, kuni vesi pole enam hägune. Seejärel leotage riisi poolteist tundi külmas vees.
2. samm
Küpseta riisi rangelt pakendil olevate juhiste järgi. Kui tootja pole toiduvalmistamise retsepti näidanud, järgige tavapäraseid reegleid. Pange riis külma vette ja keetke see madalal kuumusel. Sulgege kaas ja keetke tasasel tulel 12 minutit. Kui riis on täielikult keedetud, neelab see kogu vee.
3. samm
Valmistage sushi maitseaine. Selleks ühendage riisiäädikas, vesi, suhkur ja sool. Lisage saadud segu kuumale riisile. Rullide ise keetmise alustamiseks oodake, kuni riis on veidi jahtunud.
4. samm
Täidise valmistamiseks koori kurgid ja lõika pikuti ribadeks ning kalafilee kuubikuteks.
5. samm
Võtke nori leht ja asetage see bambusmatile. Niisutatud supilusika või märgade kätega levitage lehele umbes viie millimeetri paksune riisikiht. Seejärel asetage mis tahes kombinatsioonis täidis, näiteks kurk tuunikala või lõhega.
6. samm
Keerake rull matiga ja tihendage see ettevaatlikult, andes sellele kuju. Lõika võrdseteks osadeks ja serveeri marineeritud ingverijuure, wasabi ja sojakastmega.
