Semifredo on kuulus Itaalia hõrgutis, mis sarnaneb väga meie lemmikjäätisega. Semifredot serveeritakse tordi kujul, lõigatakse osadeks. Värskendavat suvist magustoitu saavad nautida mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud.
See on vajalik
- raske koor 33% - 300 ml,
- virsikud - 3 tükki (saab asendada 300 grammi virsikupüreega),
- basiilik - üks väike kamp (valikuline)
- munad - 2 tükki,
- tuhksuhkur - 6 supilusikatäit.
Juhised
Samm 1
Valage virsikud ühe klaasi keeva veega ja jätke need mõneks minutiks seisma.
2-3 minuti pärast valage virsikud külma veega ja eemaldage nahk ettevaatlikult.
Lõika virsikud kuubikuteks ja jahvata need seejärel blenderis püreeks.
2. samm
Jagage saadud virsikupüree kaheks osaks.
Viige virsikupüree esimene osa mahukannule.
Haki basiilik võimalikult väikeseks ja sega see püree esimese osaga.
3. samm
Vahusta koor kohevaks.
Püree teisele osale lisage supilusikatäis lopsakat kreemi.
Sega ülejäänud kreem võimalikult hoolikalt virsiku püree esimese osaga, mis on basiilikuga tassis.
4. samm
Eraldage munakollased valgetest. Klopi kausis munakollased kolme supilusikatäie tuhksuhkruga kohevaks ja kergeks massiks, mille lisame tassitäie püree esimesele osale.
5. samm
Klopi teises kausis valged kolme supilusikatäie tuhksuhkruga, kuni moodustub tihe mass. Lisage koorega kartulipudrule õrnalt supilusikatäis vahustatud valgeid.
Lisa ülejäänud vahustatud valgud ettevaatlikult püree esimesse ossa.
6. samm
Kata silikoon- või klaasvorm toidukilega.
Pange vormi 3-4 supilusikatäit kreemjat basiilikupõhja. Järgmine kiht pärineb valgu-virsiku alusest. Siis jälle basiilik ja virsik peal. Seega täidame kogu vormi.
7. samm
Kata magustoit toidukilega ja pane 5-6 tunniks sügavkülma.
Enne serveerimist tuleks magustoitu pool tundi külmkapis hoida. Kaunista meie jäätisetort virsikute, basiiliku, pähklite või šokolaadiga.
