Reeglina tehakse viinamarjalehtedest või kapsast valmistatud kapsarulle lihatäidisega. Kuid kui neid teha kaladega, osutuvad need mitte vähem maitsvaks. Selline roog ei nõua palju küpsetamisaega ja osutub pehmeks ja aromaatseks.
See on vajalik
- - valge kalafilee 500 g;
- - lihapuljong 1, 5 l;
- - sibul 2 tk;
- - 40 viinamarjalehte;
- - petersell, till, spinat;
- - vürtsid, pipar, sool.
- Kastme jaoks
- - hapukoor;
- - küüslauk 5 hammas.
Juhised
Samm 1
Loputage kalafileed põhjalikult külma veega ja kuivatage paberrätikutega. Lõika väikesteks tükkideks. Koori sibulad ja lõika väikesteks tükkideks. Sega kala ja sibul, hakkliha.
2. samm
Sort petersell, till ja spinat ettevaatlikult, pese ja tükelda. Lisage see kõik hakkliha hulka, segage. Maitsesta soola ja pipraga, lisa vürtsid ja sega uuesti.
3. samm
Loputage viinamarja lehed hästi. Pange need ettevaatlikult anumasse, valage keeva veega 5-7 minutit. Seejärel visake lehed kurnasse, laske vett tühjendada. Paigutage iga tükk üksteisest eraldi.
4. samm
Vormi hakklihast väikesed vorstid ja mähi need viinamarjalehtedesse. Pange raske põhjaga kastrulisse, lisage puljong ja keetke kuni see on pehme. Eraldi anumas segage hapukoor hakitud küüslauguga. Serveeri kalakapsarulle hapukoore ja küüslaugukastmega.
