Paastuaja hapukurk on roog, mis valmistatakse liha ja muid loomseid saadusi lisamata. See roog on väga kerge. Küüslauk lisab supile maitset ja muudab selle väga isuäratavaks.
See on vajalik
-
- 3 liitri vee kohta
- 200 gr. kurgi hapukurk
- 0,5 tassi pärl otra
- 200 gr. marineeritud kurgid
- 3 suurt kartulit
- 1 suur sibul
- 1 porgand
- 3 küüslauguküünt
- 2 loorberilehte
- sool
- kuivatatud basiilik
- rohelised
- taimeõli passiveerimiseks
Juhised
Samm 1
Valage oder keeva veega ja keetke 30-40 minutit.
2. samm
Puhastame ja tükeldame kartulid, lisame need puljongile. Keeda 15 minutit.
3. samm
Lõika kurgid ribadeks. Hauta väikeses koguses taimeõli, lisades puljongit 10 minutit.
4. samm
Hauta peeneks hakitud sibul taimeõlis kuldpruuniks.
5. samm
Puhastame, tükeldame ja praeme porgandeid.
6. samm
Lisage puljongile kurgid, sibulad ja porgandid. Lisage supile kurgi hapukurk ja keetke 10 minutit.
7. samm
Seejärel lisage supile peeneks hakitud küüslauk, loorberileht ja basiilik. Vajadusel lisage soola.
8. samm
Keeda veel 5 minutit ja supp on valmis.
9. samm
Enne serveerimist puista peale ürte. Võite serveerida krutoonid.
Bon Appetit
