Tallel on konkreetne lõhn, mis ei meeldi kõigile. Lambaliha saab aga küpsetada nii, et lõhnast ei jääks jälgi ning maitse meeldib ka kõige valivamale gurmaanile.
See on vajalik
-
- lambaribad 1 kg;
- veiniäädikas 1 spl;
- tomatipasta 100 g;
- maitseaine humal-suneli 1 spl;
- suhkur;
- sool;
- päevalilleõli.
Juhised
Samm 1
Kui ostsite ribid ühes suures tükis, peate need enne küpsetamist lõikama nii, et iga soonik oleks eraldi. Jätke igale ribile võimalikult palju liha.
2. samm
Valmista marinaad. Selleks võtke sügav kauss ja segage tomatipasta, 1 spl. taimeõli, veiniäädikas, humal-suneli, sool ja 1/2 tl suhkrut. Sega marinaad hoolikalt ühtlaseks massiks.
3. samm
Määri iga ribi marinaadiga. Pange ribid sügavasse anumasse, sulgege kaas ja hoidke külmkapis 12 tundi.
4. samm
Prae marineeritud ribid pannil kuuma päevalilleõliga. Praadimisel peaks ribide vaheline kaugus olema, nii et parem on praadida mitu korda.
5. samm
Pange praetud ribid sügavale pannile. Täitke need kuuma veega nii, et vesi ei kataks ribisid täielikult. Asetage pann ribidega tulele ja keetke 2 tundi. Vesi pannil ei tohiks keeda. Kui see on teile mugavam, saab ribisid ahjus hautada temperatuuril 120–150 kraadi. Kontrollige veetaset perioodiliselt. Kui see on täielikult ära keedetud, peate lisama veidi rohkem. Serveeri ribisid kuumalt. Hea hautatud ribide lisand on riis või kartulipuder.
