"Virsikud" on ebatavaline pehme hapukoore küpsetis, mis on täidetud magusa täidisega. Nende ettevalmistamisega peate veidi nokitsema, kuid tulemus rõõmustab teid ja teie leibkonda kindlasti. "Virsikud" näevad välja nii huvitavad, et neid saab ohutult serveerida pidulikul laual.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 500 g nisujahu
- - 200 g suhkrut
- - 60 g võid
- - 3 spl. lusikad hapukoort rasvasisaldusega 15%
- - 2 muna
- - 1 tl vanillisuhkrut
- - 1 1/2 tl küpsetuspulbrit
- Täitmiseks:
- - 1 purk keedetud kondenspiima
- - 200 g võid (pehmendada)
- - 50 g kreeka pähkleid
- Enamgi veel:
- - 1 toores porgand
- - 1 toores peet
- - granuleeritud suhkur
- - värsked piparmündi- või sidrunmelissilehed
Juhised
Samm 1
Kõigepealt eemaldage munad külmkapist. Vahustage need granuleeritud suhkruga segisti või segisti abil, millel on visplikinnitus. Peksid väikese kiirusega. Või võta külmkapist, kui see muutub pehmeks, sega see muna-suhkrumassi. Vahusta uuesti väikese kiirusega mikseriga.
2. samm
Sega tainasse hapukoor ja vanillisuhkur, klopi lahti. Vala küpsetuspulbriga sõelutud nisujahu ja sõtku pehmeks tainaks, jäta see lühikeseks ajaks toatemperatuurile seisma.
3. samm
Pulbristage köögilett jahuga, pange tainas välja ja vormige see vorstiks. Lõika noaga vorst portsjoniteks, vormi mõlemast pallid. Lõika iga pall noaga kaheks pooleks.
4. samm
Määri küpsetusplaat taimeõliga või kata pärgamendiga. Pange tainatükid välja ja asetage 15 minutiks ahju, küpsetage kuni temperatuurini 180 kraadi. Veenduge, et toorikud pole liiga pruunid.
5. samm
Valmistage sel ajal täidis. Lõika pähklid piisavalt suurteks tükkideks. Klopi mikseriga kondenspiim ja või, kuni saad homogeense koheva kreemi.
6. samm
Eemaldage küpsetatud koogipooled ahjust, eemaldage ettevaatlikult ahjuplaadilt ja laske veidi jahtuda. Võtke teelusikatäis ja võtke tükkide keskelt välja tainas. Pange saadud aukudesse pähkel tükk ja määrige pooled piisava koguse kreemiga. Ühendage pooled paarikaupa. Kreemi peaks olema piisavalt, et need kergesti kleepuksid ja laiali ei läheks.
7. samm
Riivi porgandid ja peet eraldi anumatesse ning pigista neist mahl välja. Võtke silikoonpintsel ja kastke see porgandimahlasse, vaadake kõik koogid üle. Nüüd võta väike tükk puhast marli, murra see mitu korda kokku ja kasta peedimahlasse. Pange koogid ühel küljel marli abil. Puista virsikud suhkruga ja kaunista piparmündilehtedega.
