Juustuküpsised on kõrge kalorsusega, kuid väga maitsvad eelroad. Toiduvalmistamiseks võite kasutada erinevat tüüpi juustu, lisades selle tainasse või piserdades valmistoodetele. Saiakesi serveeritakse koos tee või kohviga, samuti veini, õlle, siidri kõrvale.
Kõige maitsvamad juustuküpsised: kulinaarsed saladused
Koduseks küpsetamiseks võite kasutada erinevat tüüpi juustu: pehme ja kõva, vürtsikas või peaaegu pehme. Mõnele küpsisetüübile lisatakse mitut tüüpi juustu. Kõige sagedamini tehakse tooteid soolasteks, kuid on ka magusaid võimalusi, millele juust lisab vürtsika noodi. Maitset aitab tasakaalustada pähklite, kuivade või värskete ürtide, jämedalt jahvatatud pipra või roosuhkru piserdamine.
Taina saab eelnevalt ette valmistada ja panna külmkappi. Teine võimalus on küpsiste valmistamine, sügavkülmutamine ja sügavkülmas õhukindlas anumas hoidmine. Enne külaliste saabumist jääb alles omatehtud pooltoote küpsetusplaadile asetamine ja ahju panemine. Maitse poolest ei jää sellised küpsised alla värskelt valmistatud küpsistele.
Huvitavad retseptid juustusõpradele
Võiküpsised, mis sisaldavad kahte tüüpi juustu ja mandleid, eristuvad nende peene ja peene maitse järgi.
Koostis:
- 100 g nisujahu;
- 50 g parmesani;
- 50 g emmentaalset juustu;
- 100 g võid;
- 1 muna;
- mandli kroonlehed;
- sool.
Riivi juust ja sega sõelutud jahuga. Pange segu slaidina lõikelauale, asetage keskele pehmendatud või ja valage soolaga pekstud muna. Sõtku mitte-lahe adze, mässi see kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi.
Rulli tainas jahusel laual umbes 0,5 cm paksuseks kihiks, lõika vormi või klaasiga küpsised, puista pinnale kuival pannil praetud mandli kroonlehed. Asetage tooted küpsetusplaadile, õlitatud ja jahuga tolmutatud. Küpseta 180 kraadini kuumutatud ahjus. Kui küpsised on pruunistunud, eemaldage need tahvlilt ja jahutage.
Tee või kohvi vürtsikas variant on inglise küpsised vürtsika juustu ja sinepiga. Seda saab serveerida õlle või muude madala alkoholisisaldusega jookidega.
Koostis:
- 185 g nisujahu;
- 60 g võid;
- 60 g stiltoni juustu;
- 60 g cheddarit;
- 185 g krõmpsuvat maapähklivõid;
- 1 muna;
- 0,5 tl sinepipulber.
Pane kaussi jahu ja sinep, lisa või ja haki noaga kõik puruks. Riivi juustud ja sega eraldi kausis. Pange need või jahu segusse, lisage pekstud muna ja maapähklivõi. Sõtku mitte järsk tainas ja aseta see 20–30 minutiks külmkappi.
Rulli tainas jahuga ülepuistatud lauale 5 cm paksune kiht, lõika vormidega ümmargused või vormitud küpsised, pane kuivale ahjuplaadile ja küpseta umbes 20 minutit temperatuuril 200 kraadi. Jahutage restil.
Kiireks suupisteks on huvitav võimalus kaerahelbeküpsised Adyghe juustuga. See osutub pehmeks, pehmeks ja mitte liiga kaloririkkaks. Need saiakesed sobivad ideaalselt dieettoiduks ja võivad edukalt asendada traditsioonilist hommikusööki.
Koostis:
- 70 g jahu jahvatatud kaera valtsitud;
- 1 muna;
- 150 g Adyghe juustu;
- 1 tl küpsetuspulber;
- rosinad maitse järgi.
Loputage ja kuivatage rosinad hoolikalt. Riivi juust või jahvata blenderis, sega jahuga, lisa rosinad ja veidi lahti klopitud muna. Sõtku tainas, eralda sellest tükid märgade kätega ja vormi küpsis. Küpseta 180 kraadini kuumutatud ahjus ilusa kuldse värvini ja serveeri jahutatult või soojalt.
