Oasupp erineb selle ebatavalise maitse ja suurepärase aroomi poolest, mis tõenäoliselt kedagi ükskõikseks ei jäta. Sellise supi valmistamine on väga lihtne ja siin pole vaja erilisi oskusi.
Koostis:
- 2 purki konserveeritud ube (omas mahlas);
- 2 porgandit;
- 2 küüslauguküünt;
- 1 varss seller
- 1 liiter lihapuljongit (madala rasvasisaldusega);
- ¼ kapsapea (valge kapsas);
- 1 sibul;
- 300-350 g lahja vorsti;
- ½ klaasi kuiva valget veini;
- sool, must pipar ja maitsetaimed - maitse järgi.
Ettevalmistus:
- Koori ja pese porgandid. Siis tuleb see terava noa või peedi riiviga tükeldada. Koori ka küüslauk ja sibul. Siis lõigatakse need väga väikesteks kuubikuteks.
- Pärast seda tuleb ettevalmistatud köögiviljad valada kuuma praepannile, kuhu tuleb kõigepealt valada õli. Kui köögiviljad on umbes 5 minutit praetud, lisage pannile eelnevalt väikesteks kuubikuteks lõigatud seller ja valage vein. Segage panni sisu korralikult ja laske veel 4-5 minutit küpseda.
- Lõika vorst väikesteks kuubikuteks ja valage köögiviljadega pannile. Siis peate köögiviljad viima täieliku valmisolekuni. Soovi korral võite koos vorstiga lisada porrulauku, mis tuleb samuti väga peeneks hakitud.
- Kapsas peaks olema peeneks hakitud või tükeldatud. Pange see piisavalt sügavale kastrulisse ja katke puljongiga. Seejärel asetatakse pann kuumale pliidile.
- Pärast puljongi keemist peate selle alla laskma oad, mida tuleb enne seda põhjalikult loputada. Samuti tuleb panni sisu kastrulisse saata. Lisage vajalik kogus soola ja musta pipart, seejärel segage suppi põhjalikult.
- See peaks küpsema kolmandiku tunni jooksul, samas kui tuli peaks olema väga madal. Serveerimisel võite taldrikule lisada hakitud värskeid ürte. Samuti on soovitatav seda oasuppi serveerida krutoonide või musta leivaga.