Jalgpallikoogi valmistamine võtab mitu tundi. Selline magustoit saab aga olema noorele sportlasele suurepärane sünnipäevakingitus või omamoodi tasu esimeste spordisaavutuste eest.
Magustoidu valmistamiseks vajalikud tooted
Taigna ettevalmistamine:
- 400 g nisujahu, - 325 g võid, - 100 g hakitud mandleid, - 100 g granuleeritud suhkrut, - 7 kana muna, - 50 ml piima.
Kreemi valmistamiseks:
- 75 g võid, - 1 spl. l. kakao, - 155 g tuhksuhkrut.
Martsipaanide valmistamine:
- 100 g hakitud mandleid, - 250 g suhkrut
- 1 spl. l. kakao, -2 spl. l. vesi.
Jalgpallikoogi valmistamine nõuab poolkera kuju. Kuumakindel karastatud klaasist pann sobib suurepäraselt taina küpsetamiseks.
Jalgpallikoogi retsept
Klopi pehmet võid granuleeritud suhkruga, kuni saadakse helekollane mass. Jätkates peksmist, lisage massile ükshaaval kanamunad. Nisujahu sõelutakse kaks korda läbi peene sõela ja lisatakse muna-õli segule. Taigna sõtkumiseks lisage koostisosadele hakitud mandlid ja piim.
Valmis tainas peaks olema ühtlane konsistents. Poolkera kuju määritakse võiga või vooderdatakse pärgamendilehega. Tainas pannakse vormi, mida tuleb mitu korda tugevalt raputada. Taigna pind on tasandatud ja keskosas tehakse väike lohk.
Ahi kuumutatakse temperatuurini 170 ° C ja vorm suunatakse keskmisele tasandile. Taigna küpsetamine võtab umbes 1,5 tundi. Valmis tainas võetakse ahjust välja ja jäetakse vormist eemaldamata jahtuma.
Mandlid kastetakse 1-2 minutiks keevasse vette ja visatakse kurnisse. Koorige pähklid maha. Seejärel röstitakse mandleid 10 minutit kuivas pannis. Pähkleid on soovitatav pidevalt segada, et need ei põleks. Röstitud mandlid jahvatatakse jahuks.
Siirup tuleks keeta veest ja suhkrust ning lisada sellele mandlijahu. Massi kuumutatakse 3-4 minutit, unustamata segamist. Jahtunud mass purustatakse sukeldussegistiga. 1/3 massist kantakse teise mahutisse. Sellele lisatakse kakaod. Valmistatud valge ja šokolaadiga martsipan pakitakse kilesse.
Nüüd võite hakata kreemi valmistama. Kakaod segatakse 2 spl. l. keev vesi. Klopi pehme või, lisades järk-järgult tuhksuhkrut ja kakaod. Jahtunud tainas eemaldatakse vormist ja lõigatakse 3 horisontaalseks kihiks. Kihid kaetakse koorega ja ühendatakse. Kihtide vahele saate panna ka värskeid puuvilju, näiteks virsikut.
Ülejäänud kreem kantakse sfääri ülaosale. Valge ja šokolaadist martsipan rullitakse taignarulliga lahti ja neist lõigatakse välja kuusnurgad, mis asetatakse koogi pinnale. Martsipani kuivamise vältimiseks katke jalgpallikook enne serveerimist niiske lapiga.
