Arvukad stressid, halb ökoloogia, ebatervislik eluviis sunnivad paljusid inimesi sööma peamiselt tervislikku toitu. Mereannid on inimkehale väga kasulikud. Näiteks kalmaar. Valgusisalduse, vitamiinide B6 ja PP poolest ületab selle liha isegi kalaliha. Lisaks sisaldab kalmaar aineid, mis aitavad inimestel kaasa maomahla sekretsioonile. Kalmaari müüakse tavaliselt poeriiulitel külmutatult. Enne roogade valmistamist selle tervisliku mereanni lisamisega tuleb kalmaar korralikult sulatada.
Juhised
Samm 1
Muide, tuleks valida kalmaaride rümbad, mida pole kunagi sulatatud, vastasel juhul pugevad nad pettuma ja tekitavad ostjas mõru maitse ja vana külmutatud kala lõhna.
2. samm
Kalmaari sulatamiseks on vaja sügavat rooga, mis on sama suur kui mereelukas.
3. samm
Valmistatud plaadi servadesse valage kas külm või soe vesi.
4. samm
Järgmisena peate kalmaari rümba langetama veeplaadile ja ootama, kuni mereannid sulatatakse.
5. samm
Eemaldage sulatatud kalmaarist kindlasti mereandide filee kattev kile. See on väga mõru ja võib seetõttu roa maitset oluliselt rikkuda.
6. samm
Kalmaari saate sulatada, jättes selle rümba toatemperatuuril õue. Tõsi, sulatamisprotsess on mõnevõrra aeglasem kui vees kalmaari sulatamisel.
7. samm
Parim koht kalmaari sulatamiseks on külmkapp. Kalmaari sulatamine külmkapis on mugav neile inimestele, kes ei kiirusta plaanitud roogi valmistama. Muide, selle sulatamismeetodi korral säilitavad kalmaarid kõik oma toiteväärtused.
8. samm
Mingil juhul ei tohi kalmaare sulatada kuumas vees ja veelgi enam keevas vees, vastasel juhul omandab selle liha soovimatu värvi.
