Jõhvikad valmivad sügise keskpaigaks. Marjade korjamisel tuleb järgida olulisi reegleid. Külm ja keedetud vesi aitavad marjadel suurepäraselt ellu jääda. Kui jõhvikaid õigesti hoiate, siis on aasta pärast kõik olulised vitamiinid selles olemas.
Juhised
Samm 1
Jõhvikad kasvavad soistel aladel. Väikesed põõsad saavad endale koha valida jõgede lammil, tiigi kallastel. Jõhvikate kasvu peamine tingimus on seisev vesi. Sellistes kohtades hakkab ta küpsema sügise keskpaigaks, kevadel võite teda metsa jälgida.
2. samm
Peamine marjakorjamise hooaeg on oktoober-november. Mõned inimesed teevad käsitsi marjakombainiga taimedele korvamatut kahju. See on ümardatud tera, mille otsas on metallhambad. Käepidemest kinni hoides kandke see läbi puksi nagu kamm. Sel juhul kahjustavad kollektsionäärid varsi ja oksi. Jõhvikaid saate koristada sarnase seadmega, kuid tehke plastist kombain, mis ei kahjusta taimi.
3. samm
Jõhvikaid on parem koguda üks mari korraga, asetades need ämbritesse. Käitu äärmise ettevaatusega. Lõppude lõpuks kasvab see märgaladel, seega on võimalus rabasse kukkuda. Selle marja järele on vaja metsa minna seltskonnas, mitte üksi ja plaat kaasa võtta. See on pikk ja mis kõige tähtsam, tugev kepp. Tunneta maad seal, kus tahad sellega seista, ja astu siis lihtsalt jalgadega sellele.
4. samm
Pärast viljakat jalutuskäiku sorteerige koju tulles marjad. Sorteeri välja praht, kuivatatud isendid. Kui teil on mahukas sügavkülmik, pange jõhvikad väikestesse kottidesse ja hoidke neid seal. Siis võite igal ajal võtta osa marjadest, sulamata selleks kõiki. Lõppude lõpuks ei mõjuta korduv külmutamine puuvilja kvaliteeti parimal viisil.
5. samm
Nokka hoitakse täiuslikult temperatuuril + 4 ° C. Kui olete selle välja klaarinud, pange see kurnisse, loputage jaheda veega. Jagage 3-liitristesse purkidesse peaaegu kaelani. Vala jahtunud keedetud vesi ja pane külmkappi. Sellisel kujul jäävad jõhvikad järgmise saagikoristuseni. Enne pakase saabumist võite purke hoida klaasistunud lodžal kapis.
6. samm
Hõõru osa marju suhkruga. Selles vormis kaovad jõhvikate kasulikud omadused alles kevadel. Pange pestud ja kuivatatud jõhvikad segisti kaussi ja tükeldage hästi. 1 osa massile lisage 2 osa suhkrut. Pange purkidesse, sulgege need plastkaantega. Hoida toatemperatuuril pimedas kohas.
7. samm
Jõhvikaid korjates eraldage kõige suuremad. Loputage, kuivatage ja asetage segades munavalge. Vala tuhksuhkur alusele. Võtke jõhvikad perforeeritud lusikaga välja, asetage need kandikule ja raputage neid kergelt, nii et pulber kataks marjad igast küljest. Kuivatage marju, kuni suhkrukiht kuivab, pange need pappkarpidesse. Selles vormis säilivad ka jõhvikad suurepäraselt.
